Golden State Info News
大埔蜜柚作為廣東唯一水果，入選中歐地理標誌協定保護名錄。 9月14日，中德歐領導人峰會召開之際，中歐雙方宣布簽署的《中歐地理標誌協定》引發廣泛關注，此舉將推動優質產品走出大山，走向世界。 目前，產自梅州的大埔蜜柚已成功出口到歐美、東南亞、中東等國家和地區。據統計，今年8月以來，梅州海關監管出口“一帶一路”沿線國家和地區的蜜柚6768噸，同比增加1.3倍，貨值4354萬元，同比增長1.5倍。 粵東粵西粵北，好山好水，可謂是廣東的“百果園”。除了享譽海內外的大埔蜜柚，粵東西北還在水果界擁有多個“全國第一”。如茂名的荔枝、龍眼，湛江的菠蘿，產量長年居全國之首。在廣東的“水果地圖”中，茂名、湛江、肇慶、梅州是四大產量王，年產量達到“百萬噸級”。這四個地市，只有肇慶位於珠三角地區，其餘三個都在粵東西北。 “水果地圖”全景：粵東西北佔3/4 …
味蕾上的鄉情——《廣東水果地圖》 Read More五桂山，綿延三百平方公里 它與周圍眾多的低山丘陵 組成一個龐大的山系 溫潤的氣候，充沛的雨水 讓這裡成為眾多珍貴食材的 …
味蕾上的鄉情——口感一絕！來中山，一定要嚐嚐這碗糖水 Read More很多廣東的小孩，可能都會遇到過這樣的事。 阿媽明明剛往湯裡放了好幾勺鹽，卻在嚐味的時候，脫口而出一個字：“甜！” 實在不禁讓人好奇，廣東人口中的“甜”，究竟是什麼甜？ 1、廣東人口中的“甜” 作為一個廣東人，對於食物，有一個萬能的形容詞——“甜”！ …
味蕾上的鄉情——廣東人口中的“甜”，究竟是什麼甜？ Read More穿梭在梅城的大街小巷偶爾可以碰到一輛三輪車載著一口鍋鍋裡煮的是冒著騰騰熱氣的肉丸小販一邊推著車一邊高聲喊著“肉丸，肉丸……”這是生活在梅州的人們最熟悉的場景對於客家人而言肉丸是餐桌上最常出現的一道菜廣仔就給大家介紹一下客家美食——客家丸子 據史料記載，自晉朝末年開始不少中原漢人南遷，形成了早期客家民系，後來部分漢人繼續東進福建或南遷廣東等地。為逃避中原戰亂、飽受遷徙之苦的客家人，期盼著太平盛世，渴望舉家團圓，永享安樂寧和，特地製作了一道地方特色突出且帶有濃厚喜慶色彩的風味美食，那就是圓圓的客家丸子啦。 開鍋肉丸 開鍋肉丸是客家名菜之一，以其獨特的風味和口感深受大家歡迎。丙村開鍋肉丸味道純正，肉香味濃郁，保持豬肉的原香原味，既有韌性又很爽脆，既有嚼頭又不打渣，軟嫩爽滑，別有風味。 捶丸 …
味蕾上的鄉情——客家丸子裡的客鄉情 Read More位於廣州蚌湖片區的鎮湖村正著力打造流溪灣鄉村旅遊綜合體而眾多蚌湖地區的傳統美食成為其優勢之一你來嚐嚐嗎 鹹水丸：待客必備菜品 對當地人來說，鹹水丸既是菜又是飯還是湯。它有點兒像北方的面疙瘩，但又有明顯的南方特色，融合了疍家美食特色。 將糯米粉和麵粉1:1的比例混合後，加入肉泥、蝦、蔥、蘿蔔碎等食材，根據各自口味放不同的蔬菜，均勻揉好後，搓成指甲蓋大的丸子。可下水直接煮熟，也可加入青菜、冬瓜等蔬菜，煮成湯。 麻餈：華僑的心頭好 …
味蕾上的鄉情——家鄉的味道 漂洋過海都忘不掉 Read More如果說普通人是水做的那麼廣東人的身體大概就是靚湯＋糖水 廣東人對糖水的熱愛在遍地開花的甜品店中可見一斑夏天一碗冰涼綠豆沙下肚從裡涼到外從頭甜到腳 放眼廣東糖水江湖糖水也有兩個派別廣府派和潮汕派在潮汕，糖水不叫糖水而是叫甜湯這兩者究竟有什麼不一樣呢 糖水重功效，甜湯看口味。簡單來說，除潮汕地區以外，廣東其他地區的糖水都屬於“廣府派”。 廣式糖水，一般是指以汁為主的海帶綠豆沙、蓮子紅豆沙、番薯糖水、木瓜銀耳糖水、冰糖燉雪梨…… …
味蕾上的鄉情——廣東糖水江湖 分兩大派別 Read More色澤紅亮、蒜香濃郁 鴨肉軟爛、香酥肉嫩 …… 一隻足秤的鴨子 釀上十幾種八寶食材 …
味蕾上的鄉情——一道傳承百年的佛山名菜：霸王鴨 Read More梅州，一座風景秀麗的城市 這裡的人民熱情好客 招待客人的美食更是必不可少 今天廣仔為大家介紹 梅州宴客硬菜 …
味蕾上的鄉情——不吃這頓盛宴 你就白來了梅州 Read More說起客家菜總是少不了釀菜釀豆腐、辣椒、茄子、苦瓜腐竹、雞蛋、芋頭、青蒜……在客家人的眼裡沒什麼是不可以釀的 釀菜，是在一種原料中夾進、塞進、塗上、包進另一種或幾種其它原料然後加熱成菜的方法通常都是就地取材美味到舔碗底 其中，最出名就是 釀豆腐、釀茄子、釀苦瓜 更被稱為“煎釀三寶” …
味蕾上的鄉情——萬物皆可釀 Read More一個滷味老鵝頭賣到2600元？外地人永遠不懂覺得老闆可能瘋了但在潮汕人的眼裡 一個滷味老鵝頭就是最高貴的美食 “潮汕滷味”它絕對算是潮汕的傳統名餚不僅能上得了檯面而且還能拿來送禮 在潮汕沒有人不愛吃滷味的大街小巷隨處都可以看到滷味店“一席盛宴離不開一道滷味”無論是豬、雞、鴨、鵝還是豆干、豆腐、腐竹等都能做成令人垂涎的滷味 01、鹵水，才是潮汕滷味的靈魂！ …
味蕾上的鄉情——鹵鵝，潮汕人的心頭愛 Read More