老廣穗話

人們常說廣州是中國的南風窗，而荔灣地區則是廣州的南風窗。明代以降，尤其清代以後，這裡是中國對外貿易的重鎮，不少西方建築師都在這裡留下了他們的傳世之作。即使走出了沙面，這些經典的歐洲風格建築，依然處處可見。 粵海關大樓 坐落在沿江西路29號的一幢雄偉的西式建築，現為中國海關博物館廣州分館。早在清咸豐十年（1860），粵海關稅務司就在這裡正式建立公署。直到2006年以前，它一直是廣州海關的所在地。 1914年，由英國建築師戴衛德·迪克設計的海關大樓，奠基興建，歷時兩年完工。這座新古典主義建築如此完美勻稱、莊嚴肅穆，每一個細部，又是那麼精緻，讓人總有一種歷久常新的感動。 大樓坐北向南，四層高，連鐘樓總高31.85米，建築面積4421平方米，鋼筋混凝土框架結構。東南立面用花崗石砌築，西北立面砌紅磚牆，以大塊麻石作基礎。首層為基座形式，用雲南大理條石砌築，使上層的圓柱和欄杆形成對比。正面外牆以花崗岩圓柱與條石鑲砌，正面和東側柱廊全部雙柱，仿愛奧尼柱通貫二三層，四層為羅馬塔司幹柱式。穹頂和副樓帶有巴洛克式的建築風格。每個房間都十分寬敞，光線柔和，並砌有在南方不太實用的壁爐。高大的黑色柚木門窗，頂部略呈平緩拱形，在當年的殖民地建築中，十分常見。走廊鋪設著精美的花階磚，青色彩瓷磚牆裙。在部分的天花、角線、門楣、窗簷、柱頂上，依稀可見當年的精美雕刻。 …

老廣穗話——走進荔灣：百年驚豔的歐式建築* Read More

鎮海樓建於明代，俗稱五層樓，有六百年曆史，一般認為是一座海防要塞。但剛落成時叫望海樓，從名字推斷，更像一個看風景的地方，並不是什麼軍事要塞。當年珠江水勢浩蕩，一碧萬頃，在望海樓上俯瞰，無疑極之壯觀。 不過，除了海防與觀景之外，對建築鎮海樓的意義，還有眾多的說法。有人說它純粹是為了在山上添一道風景，以壯觀瞻；有人說它是一座風水樓；還有一種說法，是為了鎮壓廣州的“王氣”，即屈大均在《廣東新語》中說的：“以壓紫雲黃氣之異者也。” 我比較喜歡最後這種說法，聽起來，有許多故事。人說定都南方的王朝，都是享國不長，因為秦始皇防範於未然，早把南方的龍脈統統切斷了。不過，廣州的龍脈究竟在哪裡，卻是眾說紛紜。秦始皇聽信風水先生之說，認定是在越秀山與白雲山之間，所以派人鑿開一個二十幾丈的大口子，形狀像一個馬鞍（至今留下馬鞍山的地名），以切斷龍脈。據說開鑿之時，地下湧血數日。這類稗官野史，向為中國人所津津樂道。 不知是不是龍脈鑿斷之故，趙佗雖然稱王，但終究只能偏安一隅，立國不及百年，便被劉漢所滅。趙佗之後，很長時間沒再聽人說起廣州的“王氣”了，直到明代，關於“王氣”的謠言，在沉寂一千多年後，忽地又再盛行起來，令朝野都為之聳然。 明太祖朱元璋一生極推崇佛、道，認為佛、道二教“暗助王綱，益世無窮”。他網羅了不少奇人異士，為他指點迷津，出謀劃策。有個叫張中的道人，人稱鐵冠子，自言得神仙傳授，精通輿術，佔驗陰陽吉凶，無不奇中。有一回，他對朱元璋說，南海有一股王氣沖天而起，似有異人出世了，如果不及早鎮壓，恐怕會起猖獗之端，不利於大明。朱元璋聽了非常擔憂，立即傳旨給鎮守廣州的永嘉侯朱亮祖，在越秀山上蓋了一座五層樓，並在樓內安放羅剎像，以鎮壓南方的王氣。 …

老廣穗話——歷盡千萬劫的五層樓* Read More

在琶洲一帶的古村落中，聲名最顯赫的，當屬黃埔村了。黃埔村與長洲島隔水​​相對，建於南宋年間，村民以梁、馮、胡、羅為大姓，面積2.5平方公里，包括新洲、東圍、楊青三條自然村。黃埔這個名字是怎麼來的呢？以前這條村子有六座門樓，其中兩座的名稱為：“凰洲”和“鳳浦”。有人說因為洋人叫“凰洲”發音不准，念成了“Wanpooh”（黃埔），但我猜想，也可能是從凰洲和鳳浦中各取一字，變成了黃埔。在黃埔村的牌坊上，至今保留著“凰州”二字。 考古專家已經確認黃埔村就是黃埔古港的所在地。鳳浦公園的玉虛宮屬於“廣州市文物保護單位，黃埔古港遺跡及黃埔村早期建築”。黃埔古港原稱醬園碼頭，現在還有一條“海傍街”（廣州四條海傍街之一）。明代初年，波羅廟的扶胥港口由於“淤積既久，咸鹵繼至，滄海為田”，廣州的外港遷至琵琶洲和黃埔村一帶，始稱“黃埔港”。 1754年（清乾隆十九年），瑞典東印度公司的商船“哥德堡號”，滿載著60多萬件瓷器、茶葉、絲綢等珍貴貨物，從黃埔港返航，不幸在瑞典西岸哥德堡港口沉沒。後來人們不斷潛海尋寶。 1986年打撈出瓷器碎片約九噸，完整的瓷器400件。還有300多噸茶葉。沉睡海底幾百年的徽州名茶“霧裡青”，居然還能泡出怡人的茶香，並可飲用。現在廣州博物館的展廳裡陳列的茶葉，就是瑞典贈送的。 1991年，瑞典派一個60人的代表團到黃埔村尋訪當年的錨地。 …

老廣穗話——黃埔村：多少繁華成追憶* Read More

風雨晦明的1978年。 天已破曉，但大地依然沉睡。天空呈現出渾濁的苔藻的顏色——那是一種密不透風的暗綠色。有一條小船在珠江三角洲的河道上轉來轉去。當初升的陽光透過厚厚的雲層，灑落在浩瀚的江面上，翻起鱗鱗細浪。海風陣陣，魚龍潛影，一派渺茫寥落的景象。船上有兩位乘客，一位是國家旅遊局局長盧緒章，一位是霍英東。他們此行的目的是考察珠江沿岸的地理情況，霍英東一直想找到一個能對整個珠三角起到“提綱挈領”的核心點。最後，他們的船在南沙靠了岸。 01 南沙，又名沙埠、沙埔，位於番禺東南部，陸地面積54平方公里，東南距香港38海裡，西南距澳門41海裡，西北距廣州54公里。唐、宋以前，這裡是荒涼的沙洲，直到宋末元初，始有人煙。以前黃山魯南面是個小港灣，所以又叫南灣。清代南沙屬東莞，後來一度改屬中山，1957年劃屬番禺。獅子洋把珠三角分為東西兩部，人們常說的東西岸經濟，就是以獅子洋為界的。南沙在獅子洋以西，珠江兩大通海門口——虎門與蕉門之間。 早在1637年（明崇禎十年），英國兵船第一次入侵廣東，就是從虎門直入黃埔。 …

老廣穗話——南沙：讓廣州重新成為海濱城市* Read More

      連新路在人民公園西側，是一條南北走向的大馬路，北面連接著應元路，南面通中山五路，其間與東風中路、府前路相交。這條馬路的特點是“鬧中取靜”，由於街上沒有什麼商店，因此，雖然地處鬧市中心，卻十分安靜。在宋代連新路是六脈渠的其中一脈，渠水沿今蓮花井、雨帽街、桂香街、賢藏街、馬鞍北街一線，南流入濠。        連新路的北段（即東風中路至應元路）在民國以前叫粵秀街，全街曲曲折折，街的北端處有小塘一口。清《駐粵八旗志》載：“又小塘一口，在觀音山腳，其址當在粵秀街口三元宮前。”此塘在民國初年已不存。今科學館那兒叫聚龍里，旁邊還有一條九龍街、西新巷、長慶里、啟秀坊、叢秀坊、和康里、粵興里、魚塘邊等街巷。附近有一座嘉湖會館和一座功德林，建中山紀念堂時都拆去了。       有人說，雨帽街是明代的雨帽集市，因而得名。在今人民公園南部曾經是廣東都司的官衙，所以雨帽街又稱都司後街。明代在雨帽街建有李忠簡公祠，祀南宋吏部侍郎李昴英（李卒諡“忠簡”）。        李昴英，字俊明，號文溪，番禺人。南宋嘉定十五年（1222年），鄉試中舉；寶慶二年（1226年）參加臨安（杭州）春試，中第三名，成為廣東歷史上第一個探花。李昴英為官剛正不阿，在官場上幾起幾落，每次罷官和退休後，都住在文溪邊。他對文溪情有獨鍾，自號文溪，給自己的文集也取名為《文溪集》。辭官後捐資在文溪上修築了三條石橋，其中文溪橋在今倉邊路與中山四路交匯處。李忠簡公祠便是紀念這位被南宋皇帝稱讚“南人無黨”的名儒，官府每年春秋致祭。清初，平南王尚可喜在今人民公園地興建王府，忠簡祠因被圈入王府範圍而遭拆除。        清光緒二十九年（1903年），廣州開通電話，在雨帽街設立電話總局。早在光緒十三年（1887年），中國已和美國談判合辦德律風（電話）公司，兩國共同出資，在中國通商口岸舉辦德律風。可惜由於遇到重重阻力，遲至16年後，電話才真正進入廣州。 …

老廣穗話——連新路：把珍珠串起來的繩子* Read More

“夫禮之初，始諸飲食。”（《禮記·禮運》）這句話，在許多談飲食文化的書中，都會引用。的確，一個民族的文化，包含民居、服飾、飲食、禮儀等等基本元素，每個元素都有著不同的意義，互相滲透、互相延伸、互相作用，從而構成一個極其複雜的立體網絡。 廣東人對飲食的重視，天下聞名。明代《百夷傳》說，廣州人“鰍、鱔、蛇、鼠、蜻蜓、蝮、蛟、蟬、蝗、蟻、蛙、土蜂之類以為食，魚肉等汁暨米湯信宿而生蛆者以為飲。”雖然不乏誇張之詞，但這種飲食習俗的文化意義，卻大有可圈可點的餘地。 以我觀察，廣東人對飲食的要求，不外乎以這三方面為主：一是好吃（色香味俱全）；二是營養（包括調理水土）；三是寓意吉祥。其實四海之內莫不如此，只是各地的口味、水土和食物的資源不同而已。 飲食講究寓意，即所謂“意頭”，乃利用漢語的諧音、隱喻、象徵等等，表達一種吉祥的意義，如紅棗、花生、桂元、蓮子代表“早生貴子”，外國人未必能領會其精妙之處。其實，缺乏“腦筋急轉彎”訓練的中國人，恐亦未必盡能領會。比方說，過年擺一條鯪魚在米缸裡，許多人都知道是取“年年有餘”之意，但祭祖的菜式為什麼只能六樣、八樣，而不能五樣，就不一定人人皆知了。原來“五”與“忤”諧音，在祖宗面前，當然不能有“忤逆子”的出現了。 通常逢年過節的飲食，特別講究此類“意頭”。 …

老廣穗話——廣州人講飲講食講意頭* Read More

廣州人做生意，有一種“唔（不）想衰，埋大堆”的心態，喜歡成行成市經營，因此出現了許多專業街，光雅里是儀仗專業街，長樂路是炮仗專業街，沙基是谷糧專業街，槳欄街、打銅街是參茸藥材、綢布批發、錢莊專業街，杉木欄是紗綢專業街，楊巷是疋頭專業街，德星路是百貨專業街。經營環境好時，大家有錢齊齊揾；經營環境差時，大家抱團取暖，也可以互相照應。 廣州傳統的百貨批發業，集中在德星路長壽裡、吉星裡一帶。明、清時代，長壽裡就有很多經營小百貨的店鋪，以蘇杭雜貨為主。鴉片戰爭以後，洋貨大舉入侵，許多百貨店都看準商機，轉營洋貨，一時土洋雜陳，百花齊放。頭繩、針線、鈕扣、襪子、花邊、毛巾、脂粉、布傘、座燈、臉盆等日用百貨，牛油、朱古力、威士忌、白蘭地等洋食品，竹紗、夏布、呢布等土洋疋頭，大小店鋪，穰穰滿家，任君選擇。 龍蒲記、黎連記、袁時記、德和記、任萬利、馬貞記等，都是當時牌子響噹噹的大鋪。龍蒲記經營品種多達230種，在當時的同業中，首屈一指。楊巷直到今天依然是服裝輔料的專業街，傳統的經營特色與模式，在歷盡變亂之後，竟能維持百年不墜，也足以令人感動。 清末民初，是西關商業從傳統向現代轉型的關鍵時期。由於廣州華僑眾多，毗鄰香港，資訊流通相對自由，陶冶出商人的世界性眼光和襟懷，在現代化的過程中，發揮了至關重要的作用。光緒三十三年（1907），在西關商人的推動下，廣州商業揭開了歷史的新一頁。 《七十二行商報》創刊了，粵商自治會成立了。第一家以公司形式經營的百貨商店——光商公司，在十八甫開業，首創分櫃式明碼實價售貨。人們到了百貨公司，可以方便地買到各類日用商品，而且款式新穎，傳統雜貨舖相形見絀。宣統二年（1910），真光公司也在十八甫開業，標誌著廣州的商業，正式邁進了現代化的門檻。 …

老廣穗話——廣州百貨業發家史* Read More

白雲山蒲澗溪水匯入菊湖後，在下塘附近分為兩支，一支沿倉邊路南下，另一支則西行至龍王廟（三元宮附近），向南流入蓮塘街、衛邊街，經華寧裡、藥洲，至七塊石，南至清風橋，入觀蓮街，東經學院署、龍藏街、仙湖街、仙童橋，出老城外南濠。從藥洲至越秀山腳的這條溪水（也就是今天的吉祥路）是南漢皇帝到越秀山遊玩的皇家輦道。 越華路華寧里以前又叫“黃泥巷”，實為“黃鸝港”之誤。據古人描述：“南漢時，兩堤夾植楊柳，上多黃鸝，故名黃鸝港。”皇帝的御駕沿黃鸝港南行，便可直達禦花園——藥洲。 宋代修築六脈渠時，把這條水道作為其中一脈。廣衛路這名字，源遠流長，可以追溯至明代。當年朱元璋平定天下，在每個通都大邑都設立衛所（即駐防軍隊）戍守。明代的廣州左右衛有多少人呢？按洪武八年（1375）的編制，左衛有1324名旗軍，41名軍官；右衛有1693名旗軍，42名軍官。另外還有前衛、後衛，合共四衛。而廣東衛（後為指揮都司署）則設在元代的廣東道肅政廉訪使署，也即今天的人民公園。 廣州的左衛右衛在今吉祥路與廣衛路交界處，包括越華路的小東營，都是衛所的軍營。吉祥路在開闢為馬路前，分為三段，北段為蓮塘街，中段為洛城街，南段為衛邊街（意即在左右衛的旁邊）。左右衛這種駐防制度，清雍正年間便裁撤了，但衛邊街這名字卻保留了下來。 開闢廣衛路時，取了其中一個“衛”字。而“廣”字的來源，則是因為清代赫赫有名的書院——越華書院，設在今廣中路那兒。清末推行新政，實行教育改革，書院停辦，越華書院改為廣府中學，後來又改為省立第二中學。 …

老廣穗話——廣衛路：一段悲歌壯烈的往事* Read More

南越王墓的發現，證明廣州的玉雕工藝，早在西漢時代已相當精湛。但作為一個有歷史記載的行業，則自唐代中晚期始。 917年，劉在番禺（今廣州）稱帝，建國號大越，第二年，又改國號為漢，史稱南漢。在短短幾十年之內，移山鑿湖，開闢園林，在廣州修築了無數的珠宮貝闕、鳳閣龍樓，雕簷碧瓦，獸馬金環，白玉為階，瑪瑙為欄，豪華得令人難以置信。試想，這要耗費多少玉石，動用多少玉匠呢？ 宋代以後，玉器漸漸進入民間，不為皇家所獨占。而到了明代，玉器已成為民間一種奢華的象徵。清王朝在入關初期，厲行海禁，寸板片帆不准下海。廣東的經濟發展受一頓挫。康熙二十三年（1684），朝廷恢復開海貿易，設立粵、閩、浙、江四海關。後來乾隆封閉閩、浙、江三個海關，僅保留粵海關對外通商。 廣州水陸交通發達，公家運漕，私行商旅，舳艫相繼，四通輻輳，帶動起百業興旺。總攬對外貿易的十三行商人們，是玉器墟的大主顧，他們除了自己有玩玉、賞玉、藏玉的興趣外，還常用翡翠玉器來行賄官員，打通交節。乾隆四十一年（1776），同文行的行商潘振承甚至創立了行傭基金，從進出口貨交易中抽取款項，專門用作購買各種翡翠玉器、奇珍異寶，打點朝廷和官府上下。 乾隆皇帝對羊脂玉情有獨鍾，在宮廷內設立“玉作”，即皇家的玉器作坊。清朝最負盛名的碾玉中心是蘇州專諸巷，內廷玉匠也多來自該地。但到了慈禧時代，翡翠的風頭蓋過了羊脂玉，宮內收藏有大量翡翠與白玉的精品力作。廣東人幾乎可以說是中國玩翡翠的祖師爺，翡翠的良工，亦以廣東為多。 …

老廣穗話——廣州玉器墟的前塵往事* Read More

仁濟路佔了一個得天獨厚的地理位置，就是靠近十三行。在仁濟西路附近，曾經有一個專門為洋行製作家具的木匠廣場，店鋪多達七十多家。家具是一種耐用品，居然能夠讓七十多家店鋪長年有生意可做，有錢可賺，可以經營得下去，可見這十三行洋行之多，排場之大，超乎人們的想像了。 後來，十三行被一場大火完全焚毀，仁濟西路的木匠廣場，也隨著十三行的退場而消失了。清末民初，在木匠們身影隱去的地方，崛起了一個熱鬧的南北藥材市場。廣州一向是華南地區的南北藥材集散地，東南亞的藥材經香港進入廣州，再運往內地；而內地的藥材也通過廣州銷往港、澳和海外，藥材行業分成南北藥行、西土藥行、參茸行、生藥行、藥片行、生草藥行、熟藥丸散行和樽頭店等著名的“藥業八行”。每一行又按經營方式、規模和性質的不同，分為行、店、鋪三類。 南北藥材行以出售南北藥材（長江以南的川、滇、浙、贛和長江以北諸省所產的藥材）為主；西土藥材行主營廣東、廣西的土藥材和湖南、江西一帶所出產的同類藥材，大商號有張泰昌、唐鉅昌、衛兆隆、廣悅來、生和藥材行等；參茸行經營人參、鹿茸和一些貴重藥如珍珠、琥珀、牛黃、犀角等為主，大商號有忠信行、寶安隆、同安泰、同順泰、裕泰祥、利豐行等。這三大藥行，大都集中在仁濟路、仁濟西路、回欄街、潮興街、潮音街、水月宮、晏公街、一德西路一帶。 在仁濟路的西側是打銅街，清代也是一條著名的參葺藥材街，洋人把它稱為“藥街”，因為那時西關經常發生火災，人人談“火”色變，商人們認為“打銅”二字犯了火星，一度改名為太平街。從清代開始，以經營銀號、參茸莊、綢緞莊等業為多。 凡到過西關的外國人，對那裡繁榮的商業，大都留下深刻印象。一位曾在1844年到過廣州的法國人伊凡，一說起打銅街，就喋喋不休，在回憶錄中，花了很大的篇幅詳述自己在打銅街的所見所聞。我們要感謝他的文字，讓後人對那個年代的西關有了非常生動、形象的了解。 …

老廣穗話——仁濟路：南北藥材香十里 Read More