味蕾上的鄉情——沒吃過糖水，等於沒來過廣東！
廣東的糖水又上了熱搜光是東莞糖水就已經征服全國吃貨更不要說咱們整個大廣東啦 廣東是中國甜品最密集的地方帶有湯湯水水的甜品被統稱為“糖水”形態和搭配千變萬化充滿想像力 看似不相關的食材在一碗糖水里意外合拍 綠豆細火慢熬至起沙海帶富含可溶性纖維使綠豆沙更加濃稠綿密 紅豆慢煮成泥去皮過濾獲得順滑的口感一定要有陳皮不動聲色的加入紅豆沙才會更加清香 …
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味蕾上的鄉情——和茂名人做朋友是什麼體驗？
茂名人，到底是什麼樣的？ 和茂名人做朋友，又是一種什麼樣的體驗？ 會吃 真正的茂名吃貨，不止滿足於吃 在外地人的印象裡，茂名人不管會不會吃別的，會吃雞是肯定的。 …
味蕾上的鄉情——和茂名人做朋友是什麼體驗？ Read More味蕾上的鄉情——這些佛山美食 每一口都有歷史
民以食為天，在美食之都佛山，非遺美食，不可不嘗。 廣仔給大家推荐一批與“吃”有關的非遺，吃的是美味，品的是文化！ 醞扎豬蹄 佛山醞扎豬蹄製作技藝創於清朝乾隆年間（1736—1795年）。製作工藝複雜，有大小工序三十幾道，品嚐起來“口感爽、肥而不膩、和味甘香”。 其由於風味獨特、工藝精細、造型美觀，有“滷味之王”之稱。 …
味蕾上的鄉情——這些佛山美食 每一口都有歷史 Read More味蕾上的鄉情——不想減肥了 我發現了廣東美食新大陸
“食在廣東， 廚出鳳城”這句話 讓人們往往忽略了廣東其他地方的美食 殊不知“世界工廠”東莞 以自己的獨特風味 …
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外觀晶瑩剔透 味道清甜爽韌 倫教糕 是順德歷史最為悠久的一種米糕 只需要米和蔗糖 …
味蕾上的鄉情——是倫教糕 不是倫敦糕 Read More味蕾上的鄉情——粵籍海外華僑華人念念不忘就是這種味道
在廣東人的美食地圖裡 臘味佔據了很大的一部分 但是要說哪家的味道最好 那還是要當屬家的味道 尤其是過年的時候 …
味蕾上的鄉情——粵籍海外華僑華人念念不忘就是這種味道 Read More味蕾上的鄉情——鄉味台山：歸僑飄洋過海帶來的特殊小吃
海宴華僑農場 一個誕生於上世紀的地方 這裡 是印尼 越南 …
味蕾上的鄉情——鄉味台山：歸僑飄洋過海帶來的特殊小吃 Read More味蕾上的鄉情——涼茶，廣東人的“自討苦吃”*
炎炎夏日，碰上熬夜加班又吃了一大堆垃圾食品，沒什麼比喝上一碗正宗涼茶更讓廣東人安心的了。 一碗涼茶下肚，整個口腔頓時充滿了濃郁的苦味。舌尖微麻，咂一咂嘴，剛剛的苦勁不用過多久便開始回甘，整個人立馬就精神了！ 不用懷疑，涼茶就是廣東人的“救命水”！ 街頭巷尾的“老字號”涼茶舖，都承載了廣府人民滿滿的味覺回憶，對於廣東人來說，在茶舖飲涼茶，依舊是生活裡最具人情味的。 涼茶是傳統中草藥植物性飲料的通稱。廣東涼茶是中國傳統涼茶文化的代表。 …
味蕾上的鄉情——涼茶，廣東人的“自討苦吃”* Read More味蕾上的鄉情——歷經76個日夜 熱乾麵回來啦
2020年1月23日，武漢封城，這座城市像是被按下了暫停鍵。 2020年4月8日，武漢解除封印，滿血歸來，春暖花開。 深夜大排檔醒了，人們又開始過早了~小龍蝦回來了，炸炸湯包回來了，熱氣騰騰的熱乾麵也都回來了…… //武漢人過早文化之魂// 熱乾麵 …
味蕾上的鄉情——歷經76個日夜 熱乾麵回來啦 Read More味蕾上的鄉情——成珠樓的舌尖記憶
萬口爭稱誦 其中小鳳餅 三家飛畫棟 茶肆東南西 2006年早春三月，當茶客來到熟悉的成珠樓飲早茶時，被告之已經停業，這幢物業也即將被拆，老人們拖著落寞的背景離開，媒體以及對成珠樓有美好記憶的攝影者，用相機留下了那棟四層建築的最後影像。接下來的一段時間裡，一片欷歔之聲，人們都在為這廣州歷史最久的茶樓命運而握腕嘆息。 …
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