美食廚房——廣州阿媽煲了30年湯 爆出35款入秋滋補靚湯配方*
廣東人話齋：一碗湯在手，走過浮華大地 一年四季，365天，廣東人天天都能喝湯 特別是最近進入秋分時期 天氣變涼了，同時也變乾燥 更加需要一碗湯水來滋潤一下~ …
美食廚房——廣州阿媽煲了30年湯 爆出35款入秋滋補靚湯配方* Read More中華藥膳
中華藥膳—— 土茯苓薏米木棉花煲豬展 清熱祛濕
主要功效：清熱祛濕、解暑解毒 推薦人群：小暑保健湯水，濕熱困重者亦可。 材料：土茯苓50g（若鮮品則200g就夠）、薏米50g、木棉花4-5朵、豬展300g、姜適量。 （3-4人份）。 製作方法： …
中華藥膳—— 土茯苓薏米木棉花煲豬展 清熱祛濕 Read More中華藥膳——一晚安睡 就靠這夏季補益好物
靈芝棗仁鮮鮑湯 主要功效：補氣滋陰、寧心安神 推薦人群：考前焦慮、睡眠欠佳、淺睡夢多者 材料：靈芝10g、酸棗仁10g、鮮鮑魚2個、瘦肉100g、薑片（1人份）。 製作方法： …
中華藥膳——一晚安睡 就靠這夏季補益好物 Read More中華藥膳——用中藥防病毒 煲靚湯養生
5月10日母親節當天，一場有著“媽媽的味道”，面向歐洲華僑華人實時直播的新冠肺炎防控中醫科普“雲講座”在佛山市中醫院舉行。講座由佛山市歸國華僑聯合會、佛山市衛生健康局主辦。 你有沒有想過，喝湯、沐足、佩戴香囊就可以預防新冠肺炎？講座上，佛山市防控新冠肺炎醫療救助專家組中醫診療組組長、廣東省名中醫、佛山市中醫院大內科主任蔣開平揭開了中醫的神秘面紗。他把中醫體質的特點編成朗朗上口的歌謠，教海外僑胞識別自己屬於哪種體質。 有“養生男神”之稱的佛山市中醫院皮膚科副主任羅文峰堅信“靚湯可以改變生活”。他用幽默風趣的語言，向歐洲華僑華人傳授煲老火靚湯的“獨門秘方”。 他提到，海外僑胞可以在家中常備男女老少皆宜的花旗參，以增強人體免疫力、改善心血管功能。 他還倡導大家用樂觀的心態面對疫情，盡量控制每天接受疫情有關消息的時間不超過一個小時，在睡前不宜過分關注相關消息。 …
中華藥膳——用中藥防病毒 煲靚湯養生 Read More中華藥膳——女人喝這6款燉湯 營養加倍
女人要愛自己，準備一個燉盅，花點時間試試這6款燉湯，營養加倍。春季萬物生，一年之計在於春，人體的細胞也跟著活躍起來，新陳代謝加速，營養供給都要跟上，所以，春天要注重飲食調整，把營養備充足了，讓自己身體健健康康的！春天進補，準備一個小燉盅給自己，學會給自己燉湯，利用烏雞、鴿子這些比較常見的食材，搭配適當紅棗、枸杞、黃芪甚至人工種植的鮮人參，都可以給自己春季滋補打好基礎。 春天的6款燉湯，簡單到只要把食材都放入燉盅裡就可以，不用看火，燉湯更滋補營養加倍，女人尤其要多喝。 【人參燉乳鴿】 食材：人參2-3根，紅棗3顆，生薑1塊，乳鴿1只，蜜棗1顆，鹽少許。 做法：1.準備食材，普通人工種植小人參即可。 …
中華藥膳——女人喝這6款燉湯 營養加倍 Read More中華藥膳——梅雨季來臨調理身體的中醫方子
針對嶺南地區氣候多潮濕、人群體質具有“陽氣不足、上熱下寒、濕氣偏盛”的特點，以下推薦一些藥食同源方、茶飲方給大家。 藥食同源方及煎服方法 1號方——祛濕醒脾湯——適用於體質平和人群（平素身體健康，無明顯寒熱偏頗者） 組成（3人分量）：黃豆、黑豆各50克，北杏仁（苦杏仁）15克（打碎），瘦肉250克，陳皮1瓣，生薑30克，紫蘇葉10克（鮮品更佳）。 煎煮方法：豆類用清水浸泡30分鐘；豬瘦肉洗淨切塊後焯水；所有食材加水2000—3000ml毫升，大火滾開後轉小火煮40分鐘，加入適量食鹽調味後即可飲用。 …
中華藥膳——梅雨季來臨調理身體的中醫方子 Read More中華藥膳——秋季喝湯就講究一個字：潤*
秋冬季節，不僅天氣逐步變涼 濕度也會同步下降 尤其天氣轉變時 人體皮膚的血液循環容易失之通暢 帶來的結果是—— …
中華藥膳——秋季喝湯就講究一個字：潤* Read More中華藥膳——秋藕最補人 這樣煲湯還能清火安神
秋藕最補人，這樣煲湯還能清火安神 原創： 很會煲湯的 食在廣東 今天 …
中華藥膳——秋藕最補人 這樣煲湯還能清火安神 Read More美食廚房——入秋潤肺很重要 三大滋潤食材合體*
百合雪耳燉雪梨 主要功效：養陰潤肺、清熱潤燥 推薦人群：咽乾咽燥、燥熱咳嗽、乾咳、聲音嘶啞等症 材料：百合（幹）20克、雪耳（幹）5克、雪梨2個，冰糖適量。 （2-3人量） …
美食廚房——入秋潤肺很重要 三大滋潤食材合體* Read More中華藥膳——鳳梨+苦瓜+椰子雞 這一鍋非一般的清補潤燥啊
剛剛進入白露，嶺南地區的天氣少了些許暑氣，卻增加了幾分秋燥。白露之後氣候逐漸乾燥，這時節做一鍋快手湯來吃肉喝湯最滋潤。佛山南海區中海寰宇城的一家餐廳最近推出“鮑魚涼瓜鳳梨鍋”，在傳統椰子煲雞的基礎上，放入涼瓜和鳳梨，既甘苦又清甜，既滾燙又回涼。 鳳梨苦瓜雞其實是一道經典的台式美食，地道的食法是選用咸鳳梨，雞，白苦瓜，柴魚片，小魚幹開鍋。在店裡，大廚對配方進行了改良，用傳統的椰子雞鍋底，一整只椰青搭配一升老椰子連肉鮮榨的椰汁，放入一整隻雞和適量的排骨開鍋，就用椰汁把雞和排骨浸至7成熟，然後放入鳳梨，苦瓜，玉米，黃豆和新鮮鮑魚，煮至雞全熟就可以開始喝湯吃肉了。 這碗湯，沒有那種熬裂了大骨熬出了奶色的老火湯濃郁，也沒有用各種名貴食材吊出來的高湯滋補，只是清香甘甜的椰子汁水中，多了鳳梨的微酸和苦瓜的甘苦，趁熱慢慢既甘苦又清甜，既滾燙又回涼苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精的作用;鳳梨性味甘酸，有生津止渴，解暑消食，利水消脂，健脾利濕之效。一碗喝下，不但可以消暑，還可以正好補充身體缺失的水分。 第二碗湯，可以先吃點苦瓜，鳳梨和玉米，這些瓜果經過椰汁的浸泡，入口都比較清甜，然後就可以拌湯吃肉了。新鮮的鮑魚用滾湯燙熟，不僅口感爽滑，而且鮑魚豐富的蛋白質容易被人體吸收，具有滋陰補氣的功效。而浸熟的雞肉也不會柴化，伴著清湯大塊朵頤，感覺胃口比吃香喝辣更好。如果此時再盛一碗湯，你會發現原來清甜的湯底中多了肉味，這是在湯中浸出的雞肉和排骨汁，比原來的椰汁湯底更濃稠鮮甜了些。最後把湯底的黃豆都光盤了，這樣營養豐富均衡而清爽的火鍋，飽腹之餘似乎身體也重新充滿了電。 值得一提的是，這種湯食材都可在菜市場購買，完全可以在家裡自己做，而且操作簡單，烹飪零基礎也不會失手。如果感覺秋燥來襲，不敢吃香喝辣，不如試試這款“鮑魚涼瓜鳳梨鍋”，在季節轉換之時調養身體吧！
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