秋藕最補人，這樣煲湯還能清火安神
原創： 很會煲湯的 食在廣東 今天
雙蓮排骨湯
主要功效：滋陰養胃，清心健脾
推薦人群：一般人群均可使用
材料：蓮藕500g，新鮮蓮子100g，排骨500g，枸杞10g，生薑數片（3-4人量）
烹調方法：
排骨洗淨後切小塊，冷水入鍋後加入生薑大火燒開，去血沫撈起瀝乾備用；蓮藕去皮後切塊，和蓮子、排骨、生薑一起放入鍋中，加入清水1500ml；大火燒開後改小火烹飪1小時，出鍋前10分鐘加入枸杞，最後加鹽調味即可。蓮藕和排骨可撈起後蘸少量豉油食用。
湯品點評：
夏末秋初之際，正是蓮藕上市之時。民間早有“荷藕一身寶，秋藕最補人”的說法，此時適宜吃些養陰潤肺的食物幫助肺氣的收斂。
另一方面，剛過完夏天的脾胃功能也未得到完全恢復，因此不宜過度進補以免造成“積滯”。
中醫認為，蓮藕有清熱涼血的作用，可用於治療熱性疾病，煮熟後由涼變溫，容易消化，有養胃滋陰，健脾益氣，通便止瀉的功效，非常適合秋天食用。蓮子清心醒脾，補脾止瀉，帶芯蓮子還能清心火安神，有助於夏秋之交早睡早起，收斂陽氣。