百合雪耳燉雪梨
主要功效：養陰潤肺、清熱潤燥
推薦人群：咽乾咽燥、燥熱咳嗽、乾咳、聲音嘶啞等症
材料：百合（幹）20克、雪耳（幹）5克、雪梨2個，冰糖適量。 （2-3人量）
烹調方法：
先將百合、雪耳放進清水中浸泡，雪耳泡發後去掉硬的根蒂，撕成小朵，百合掰成小片，雪梨去核切塊狀，與少量冰糖一起放入燉盅內，加清水至八分滿，加蓋隔水燉1.5小時即可。
湯品點評：
百合是常用的藥食兩用藥材，鮮食幹用均可，四季皆可應用，以秋季食用最宜，其味甘性微寒，具有清熱潤肺止咳的作用，尤其適合肺陰虛症見燥熱咳嗽、久咳、痰中帶血、口乾、聲音嘶啞等。雪耳可滋陰潤燥益肺，對於口乾舌燥、乾咳、皮膚乾燥等症都有一定的食療效果。梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候乾燥而出現口渴、便秘、乾咳、聲音嘶啞、皮膚乾燥等症或因內熱導致煩渴、痰黃等症狀，可嘗試用這款湯來緩解秋燥肺燥。