Golden State Info News
“天時人事日相催，冬至陽生春又來。”冬至又名“冬節”，既是二十四節氣之一，也是一個傳統節日，更有“冬至大如年”的說法，一家人圍坐在一起吃上一頓餃子，和和美美。 古代也認為，自冬至起陽氣漸強，屬大吉之日。你的冬至記憶，都有什麼？ 冬至曾經“很熱鬧” 在傳統的二十四節氣中，冬至是個比較特別的存在：既是節氣，又是節日。它在歷史上的周代是新年元旦，曾經是個很熱鬧的日子。 《漢書》裡記載：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”古人認為自冬至起，天地間陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日。 …
味蕾上的鄉情——冬至記憶中什麼食物最能觸動味蕾？ Read More中山市與廣州緊鄰 這座以孫中山命名的城市 不僅流淌著偉人故里的歷史沉澱感 還是美食的聚集地 石歧乳鴿、脆肉鯇、杏仁餅 …
味蕾上的鄉情——中山真的太太太太太太好吃好玩了！ Read More江南西，一个百去不厌的地方，上有小资的网红店，下有江南新地小吃觅食，中间还藏着不少的老字号，喂饱着无处安放的老广胃口。 这里的吃多了，自然就把江南西街坊的嘴给养刁了，即使是平凡普通的菜汤，掌勺的大厨丝毫不敢懈怠，生怕稍有差池就被食客的口水淹死，所以几十年过来，菜品的质量一直在线！ 紫金食坊在江南西几十年，一盘烧腊打天下，透过玻璃窗，油亮的烧腊仿佛在告诉街坊今天店里有靓货，想吃得趁早，毕竟手起刀落，很快就变成盘中餐食落肚！ 一煲汤，两肉一菜，吃出了比家还温馨的味道。 所以说老字号，抵食，大件远远不是它成为街坊食堂而长盛不衰的秘笈，好吃才是关键所在吧。 …
味蕾上的鄉情——江南西无人不知的老广饭堂 一盘黑棕碌鹅秒掉大半的广州老字号 Read More汕尾的美在於 即使它沒有摩天高樓拔起 但陳舊古老的街道讓人沉迷 即使沒有地鐵飛機四通八達 但騎著單車穿梭小巷是一種別樣浪漫 …
味蕾上的鄉情——汕尾 一座讓人幸福發胖的城市 Read More色味俱佳的鹽焗雞、回味無窮的雁南飛茶田鴨、軟嫩滑爽的臘味、外酥里嫩的炸煎圓……近日，2018年“客家菜師傅”工程客家美食品鑑會在梅州市客天下千人宴會廳舉行，梅州8個縣（市、區）上百種地方特色客家美食參與展覽。其中梅縣區最具代表性的特色客家美食齊齊亮相，琳瑯滿目的美食盡收眼底，現場嘉賓品鑑後頻頻點贊。 還未走近梅縣區的美食展位，沁人心脾的香味已經撲鼻而來，展位前站滿了嘉賓，他們手中端著碗筷，心裡彷彿對著眼前的美食說：“快到我碗裡來！” “This salt-roasted chicken …
味蕾上的鄉情——風味萬千的客家美食 總有你喜歡的一款 Read More
在一片土地上長大，在這片土地上品嚐各種當地特色美食，並尤為喜歡其中的一兩種美食甚至是食材——大多數人都是這樣，將記憶當做印章蓋在了舌頭上，路走的再遠，時光拉的再長，當再次品嚐到那份印記時，家鄉的記憶就會再次湧上心頭。 白粥煮好，炒一盤田螺配白粥，那是相當“殺嘴”（潮汕方言，爽口的意思）。 金不換與田螺一起下鍋炒，那類似薄荷的香味能恰到好處地化解田螺的泥腥味，堪稱舌尖絕配。 在潮汕人眼中，金不換不是什麼需要“貴養”的植物，屋前屋後，田壟路旁，隨便撒播下種子，只要有水分就能生根發芽。 炒田螺是我至愛的美食，特別是每年夏季，田螺肥美鮮嫩，吃白粥配田螺，開胃、爽口，金不換的爽香令人提神醒腦，就算吃得滿嘴“油膩”也不在乎——面對美食，哪裡還顧及什麼個人形象…… …
味蕾上的鄉情——炒田螺 金不換 一抹得到撫慰的家鄉情懷 Read More
作為一個廣州人，對冷空氣最大的尊重莫過於：“打邊爐了餵！” 在廣州，打邊爐是一件很有儀式感的事情。 邊爐不是你想打就能打 在廣東，有一種火鍋叫打邊爐，和四川的火鍋、北京的涮鍋、寧夏的鍋子、江浙的暖鍋齊名。 打邊爐，正寫為“打甂爐”。 …
味蕾上的鄉情——降溫了 廣州人的命 都是打邊爐給的 Read More
艇仔粥是一款經典的廣州粥品 舊時，廣州西關荔枝灣湧一帶的 疍家人會在艇上向遊珠江的人叫賣粥品 用新鮮打撈的河蝦煮粥，鮮美非常 於是就有了馳名的「艇仔粥」 …
味蕾上的鄉情——廣州 艇仔粥 覓食指南 Read More
「魚翅撈飯」不知道是多少人的夢想，吃貨妹經常看TVB的聚集，這句話還是豪氣的身份象徵~後來有一句話「有錢人食魚翅，我食碗仔翅」。 原來的碗仔翅是由散裝翅製作的平價小吃，後來慢慢就演變成了“粉絲扮魚翅”，有名無翅，但依然好味~ 流行香港街頭數十年的「碗仔翅」， 如今在廣州哪些地方能吃到呢？ 吃貨妹來給你推薦！ …
味蕾上的鄉情——廣州 碗仔翅 覓食指南 Read More
當被問及家鄉有什麼特色時，潮州人脫口而出的往往是“我們潮州菜好吃”。吃遍世界美食的遊客，也常常點贊潮州菜。 潮州菜風靡海內外，已成為中國乃至世界烹飪文化一朵奇葩，是潮州的一張閃亮名片。 10月12日，潮州市正式啟動潮州菜名師、名店、名菜“三名工程”評選活動暨“粵菜師傅”工程潮州菜烹調職業技能大賽。 本次活動由廣東省人力資源和社會保障廳、潮州市人民政府聯合主辦。事實上，“三名工程”評選暨“粵菜師傅”工程潮州菜烹調職業技能大賽，不僅是潮人美食界一項歷史盛事，還是推動潮州菜品牌提升、促進潮州菜傳承與發展，把潮州菜產業推向更廣闊空間的重要舉措，更是推動鄉村振興、精準扶貧，實現富民興村、產業興旺，推動一二三產業融合發展的振興路徑。 啟動儀式現場。 …
味蕾上的鄉情——風靡世界的潮州菜將進行大PK 選出名師名店名菜 Read More