艇仔粥是一款經典的廣州粥品
舊時，廣州西關荔枝灣湧一帶的
疍家人會在艇上向遊珠江的人叫賣粥品
用新鮮打撈的河蝦煮粥，鮮美非常
於是就有了馳名的「艇仔粥」
可惜時過境遷
撐船的疍家人基本都遷居路上了
「河水煮粥，艇上食」的風味也不復存在了
一碗正宗的艇仔粥，
要用魚熬粥底，滾粥撞熟粥料。
將生魚片、叉燒片、土魷絲、浮皮、
蛋絲墊於碗底，滾粥衝入
碗裡易熟、半熟或全熟的食材一燙即熟
最後撒上一把又香又脆的炸花生、
蔥花和油條絲
就可以攪拌開吃了。
在廣州，哪裡還能吃到正宗又好吃的艇仔粥？
吃貨妹今天就為大家介紹幾家老字號
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按推薦度從高到低排行）
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1、滿記艇仔粥
目前廣州還有幾家粥店沿用這種古早的做法
芳村的「滿記艇仔粥」就是其中一家
紮根超過30年的滿記是名副其實的老字號
8元一碗的艇仔粥粥底綿軟
嫩滑魚片、爽口浮皮、香脆花生俱全
當然還少不了油條段和叉燒
隨便一撈都是滿滿噹噹的料
出品質量：★★★★★
環境：★★★☆
服務：★★★
人均消費：24元
地址：荔灣區珠江隧道芳村出口
2、貓記艇仔粥
琶洲的黃埔古港現在已變身旅遊旺地
這裡聚集艇仔粥、瀨粉、姜撞奶等
廣州傳統小吃
貓記艇仔粥就是其中一家
大排檔的環境、自助式的服務
都阻擋不了為了一碗粥來覓食的遊客
7元一碗的艇仔粥很足料
粘稠豐富 香味宜人
配上一份炸雲吞
美好的周末就從滿足胃口開始
出品質量：★★★★
環境：★★☆
服務：★★
人均：19元
地址：海珠區琶洲石基村黃埔古港後巷內
3、陳添記
寶華路30多年的老字號“陳添記”
在吃貨圈中是聞名已久
它的魚皮更是讓不少人慕名前來一試
店裡就賣三種小吃——
涼拌魚皮、豬腸粉和艇仔粥
賣相平平的艇仔粥用料傳統豐富
一口綿滑艇仔粥，一口爽滑魚皮
海鮮的滋味不言而喻
出品質量：★★★★
環境：★★☆
服務：★★☆
人均：23元
地址：荔灣區寶華路十五甫三巷內第二檔
4、伍湛記
伍湛記號稱粥品專家
咸煎餅和艇仔粥尤為出名
這碗招牌艇仔粥料超足
而且份量也很足
粥底稠密，綿滑可口~
吃起來很暖胃
出品質量：★★★☆
環境：★★★☆
服務：★★★☆
人均：18元
地址：荔灣區龍津東路871號（近龍津商貿大廈）
5、穗銀腸粉店
這家腸粉店可以說是東川路的地標
每天都會接待超過1000+位客人
穗銀在廣州只此一家沒有開分店
人多的時候 還要等位
點一碟冒著熱氣的鴛鴦腸
配一碗足料量大的艇仔粥
再加份油炸鬼慢慢享用
很多廣州人的一天，大概就是這樣開始的
出品質量：★★★☆
環境：★★☆
服務：★★☆
人均：16元
地址：越秀區中山二三路/東山口（東川路94號之一）
6、源記腸粉店
位於上下九的廣州米其林小店
一直沿用十幾年前的裝修風格
簡陋的環境仍然客似雲來
源記腸粉店只供應腸粉和粥兩種食品
艇仔粥煲得夠火候 米湯都開了花
魚肉化在綿密的粥底里 鮮甜無比
一口腸粉一口粥
就是屬於西關老廣們的米其林大餐了
出品質量：★★★★★
環境：★★☆
服務：★★☆
人均：13元
地址：荔灣區華貴路93號(近公交站)
7、芳記小食店
這是一家做了十幾年腸粉和滾粥的老字號
環境老舊但人氣很高
親民的價格和好味吸引著附近街坊光顧
用料講究豐富，花生香脆，魚肉鮮甜
蔥花及白菜略帶清香
鹹淡適中，綿密濃稠
這樣一碗足料艇仔粥才8元
分量夠兩個人分著吃
出品質量：★★★★☆
環境：★☆
服務：★★☆
人均：10元
地址：荔灣區西華路280號
8、國強粥粉面
荔灣區逢源路只有短短600米
卻每隔幾十米就能遇到一家老字號
「國強」就是匯集了廣州地道小吃的其中一家
招牌艇仔粥非常足料
呈上來的粥除了冒著熱氣
還能看到表面覆蓋著厚厚的金黃色蛋絲
每一口都有不同的口感
粥底綿密，鹹淡適中
不試一碗艇仔粥，不算到過廣州
出品質量：★★★☆
環境：★★☆
服務：★★☆
地址：荔灣區西華路280號
人均：10元
9、明記腸粉
荔枝灣畔著名宵夜檔之一
價格親民 水準一直保持老廣味道
在老西關心中有一定的地位
除了很好吃的招牌拉腸
荔灣艇仔粥也是人氣出品
料足米綿 配料非常新鮮
這家店到了凌晨依然人氣很旺
沒有空調，夏天來估計就出一身汗了
出品質量：★★★☆
環境：★★☆
服務：★★☆
人均：16元
地址：荔灣區龍津西路72號（靠近新荔枝灣）
10、銀記腸粉店
一家開了很多分店的老字號腸粉店
可能你家附近就會有一家
雖然名氣大分店多
銀記的出品依然保持著水準
艇仔粥分量很大，一碗就夠飽
文火慢熬的粥口感綿密
蝦仁、生魚片、油條、魷魚、叉燒都有
口感豐富又順滑
下樓能隨時隨地都能吃上一碗
熱騰騰的足料艇仔粥
是對一天工作的安慰了
出品質量：★★★
環境：★★☆
服務：★★☆
人均：19元
地址：越秀區惠福東路519號
（其他分店自行查閱）