東坡肘子是蘇東坡製作的傳統名菜。它有肥而不膩，粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳 ， 有人稱其為“美容食品”，外賓讚頌它“可列入世界名菜”。東坡肘子有很多種做法，這只是其中之一，因人而異，看喜歡哪種，我這裡介紹一種簡單的，方便大家在家裡做的。
食材
主料
豬肘子1個
輔料
油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
蔥白 適量
大料
茴香葉 適量
生薑 適量
老抽 適量
熟白芝麻 適量
步驟：
1.把豬肘洗淨
2.用小鑷子慢慢除去上去的餘毛，洗淨後下開水鍋焯去血水撈出
3.為了更快煮軟，在上面切兩道，婆婆說不是這種切法呢。
4.另起鍋燒水，冷水下入蔥白，茴香葉，大料，薑塊。放入肘子同煮至肘子八分熟
5.另用碗準備調料，放入姜，蔥白
6.放入老抽，鹽，適量醋和白糖拌勻待用
7.煮了差不多一個小時，肘子才這樣能插入筷子，水也煮得快差不多乾了。撈出
8.放入剛才的調料碗，給肘子均勻地抹上調料
9.就著盆另起鍋上鍋開蒸,這次時間要蒸得更久哦，90-120分鐘，才會軟軟的.
10.蒸好後放盤裡，把蒸盆裡的調料淋在肘子上，撒上香蔥，芝麻即可
看著就很有食慾對不對，快去嘗試一下吧。