精參淮山燉瘦肉
主要功效：補氣健脾、滋腎潤肺
推薦人群：適用於脾胃氣虛所致的倦怠乏力、食慾不振以及肺虛燥咳、內熱口渴等症。
材料：
黃精10克、太子參5克、淮山20克、瘦肉100克。 （1人量）
烹調方法：
把瘦肉切成中件，洗淨，黃精、太子參、淮山洗淨浸透，切成厚片，將所有材料放在燉盅內，加入清水至燉盅八分滿，加蓋，隔水燉約2小時，即可調味食用。
湯品點評：
黃精性味甘平，含有黃精多醣、低聚醣等物質，有滋腎潤肺、補脾益氣的作用，既能滋腎陰、潤肺燥，又能補脾陰，益脾氣，對於陰虛燥咳、脾胃虛弱所致的食少倦怠有較好的滋補效果。
太子參又稱為孩子參，能補氣生津，補中兼清，為清補之品，與黃精搭配，很適合脾胃氣虛所致的倦怠乏力、食慾不振以及肺虛燥咳、虛熱汗多等症。淮山則是家庭常見的食材，能補益腎、脾、肺三個臟器，兼具有益氣養陰、固精止帶的效果，為平補氣陰的良藥，三者合而為湯，湯品平和，老少皆宜，可作為防病治病的食療良方。
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