為食小精靈 – 沙城【越僑村】Pho1920
越南河粉是越南百年經典美食，融入了中國和法國的烹飪文化，憑藉其獨到而特別的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，屬越南的國食。最早是由廣東移民在20世紀初期帶入越南。越南河粉，融入了中國和法國的烹飪文化。中國人喜歡吃，西方人也喜歡吃，在越南，無論男女老少對越南河粉都是情有獨鍾。 由名廚黑哥主理的首家越僑風味餐館【越僑村】即將在沙加緬度開業。名廚黑哥，又名黎春友，從業飲食行業超過30年。黑哥多年來參加世界各地的美食大賽，獲獎無數，其精湛的廚藝贏得海內外各飲食協會的認可，于2015年更榮獲“世界華人食神”的稱號。【越僑村】將於2018年5月23日至5月25日三天試業酬賓。活動期間，截下圖轉發微信朋友圈獲10個點讚即可半價試吃（限堂吃）。 河粉，在廣州叫“沙河粉”，因為起源在廣州的沙河，在新加坡叫做“條”，在越南被叫做“佛”(Pho)，作為東南亞一帶典型的粉面類食品，越南的“湯河粉”(SoupePho)顯然已經是最有代表性的味道，河粉是越南飲食中的基本功，是看廚師和餐廳功力的菜式，所以也成為所有越南餐廳最大的賣點。 有一派意見認為Phở字源自廣東話“河粉”，在粵語中，有時會簡化叫成“粉”（粵音：fen2;越漢字:phấn’)或“河”（粵:ho4;越漢:hà），兩者互相共用，再演變成今天的Phở，說明越南粉或許由廣東移民在20世紀初期帶入越南。 在食物形式上，越南粉的製造方法與口感，均與河粉類似。兩者同樣以魚露作調味，並採用牛丸、牛腩、牛肉片及芽菜等材料。 …
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