中華藥膳 – 冬蟲草燉胎盤

冬蟲草燉紫河車是滋補性較強的補品,可以用於氣血不足,盜汗,肺結核,陽痿,遺精,支氣管喘,老年性慢性氣管炎等症狀。病後虛損,神經衰弱,貧血亦有效。

冬蟲草,又名冬蟲夏草,是麥角菌科植物冬蟲夏草菌的乾燥子座和寄生幼蟲尸體。該菌寄生在鱗翅目的某些昆蟲的幼體中,冬季時,吸取蟲體養料,幼蟲因而枯斃。夏天此菌穿出蟲體頭部,生出棒狀菌座而成草,故名冬蟲夏草。主產于四川,青海,西藏等地。性味甘,平,入肺,腎經。含冬蟲草酸,冬蟲草菌素,蛋白質等。功能益肺腎,止咳嗽。據藥理研究,冬蟲草有擴張支氣管,鎮靜,催眠等作用。【本草從新】說它“保肺益腎,止血化痰,已勞嗽”。【藥性考】指出它有“秘精益氣,專補命門”作用。【雲南中草藥】認為它能“補肺,壯腎陽,治痰飲喘咳”。

胎盤,又名紫河車,即是胎兒的胎盤,鮮用較好。味甘咸,性溫,入腎,肺經。含卵巢激素,黃體激素,乙酰氨基葡萄糖等。具有補精,有強壯作用。據【本草拾遺】說它主“血氣贏瘦,婦人勞損,面黔皮黑,腹內諸病漸瘦悴者”。【會約醫鏡】指出“凡骨蒸盜汗,腰痛膝軟,體瘦精枯,俱能補益”。又【本草再新】謂胎盤“大補元氣,理血氣,治神傷夢遺”。【現代實用中藥】記載“”於神經衰弱,陽痿,不孕,又為陣痛催進劑及促進乳汁分泌劑”。

每次可用冬蟲草10-15克,鮮胎盤現在已經很難找到,而且有衛生安全問題,所以可以用新鮮羊胎盤代替。羊胎盤一個,隔水燉熟服用,一般吃1-2次可見效。