湛江安鋪古鎮
廣州出發3小時
到達了廣東沿海城市–湛江
在湛江這座以生蠔聞名的美食之城裡
藏著另一個500多年曆史的美食古小鎮
舊騎樓、老街區
還有著名的安舖一隻雞
……
安鋪鎮保留著湛江大部分的老字號食店
叫賣著本土特產
不僅餵飽了當地村民
還不斷吸引著各地的遊客
跟著吃貨妹的腳步
我們一起去體會那濃濃的安鋪味~
01.第一次聽說安鋪，源於一隻雞
火遍大江南北的湛江白切閹雞估計很多人從小就認識，但很少知道這吃法其實源於安鋪。
就在安鋪客運站附近有不少露天的雞飯攤，簡單的用布圍起就是一家家“白切雞店”，別看環境挺簡陋，聽說有幾家還是十幾年的老字號，每天還沒開市就有人坐著等吃了。
阿姨們都是忙得都顧不得抬頭，一邊斬雞一邊招呼客人，去晚了分分鐘會被賣完，只能看著圖片解饞…
對於一隻雞，安鋪人不會放過它身上的任何一部分，簡單的白灼雞雜，只要加點沙薑、蒜茸、香菜，再配上一瓶燒酒，再簡單也能讓食客吃得一干二淨。
02.誰說安鋪只有雞的，出來挨打
不知道什麼時候開始，安舖的美食給人留下的影響就只有雞了，但是安鋪粉、牛肉乾、菜頭籺…表示不服！
1 / 安鋪粉&魚生粥
安鋪老街的南大街附近有很多家魚生粥店，隨便拉一家出來都是幾十年的老字號，最老的一家還超過80歲了。
在安舖一定要去吃安鋪粉，安鋪粉最大的不同就是夠“薄”，雪白的粉皮看起來平平無奇，當芝麻、蒜蓉、韭菜油、醬油依次鋪疊之上，油光亮澤的撈粉就閃亮登場了。
蘸上醬油，像大理石的花紋一樣，爽口，彈牙！芝麻、蒜蓉和花生油的香味在口中交疊，口感非常豐富，一個人能吃5碟！
安舖的魚生粥，以用料新鮮，現做現賣，獨有一番地道特色而遠近馳名。
一般的安鋪魚生粥用魚生、海螺、叉燒、香炸小海魚、煨香魷魚乾、雞肉、豬油渣、蝦餅等10多種材料與熬了幾個小時的稀粥即滾即食，有種艇仔粥既視感，但又比艇仔粥更豐富！
安舖的魚生粥都是開晚市的，一般要晚上六點左右才開檔，而且都是街邊檔為主，在安鋪老街的大街小巷都可以找得到，吃完粥再打包幾份腸粉回家，美滋滋~
2/糯米雞&炸蝦餅
糯米雞是安鋪鎮特色小吃之一，和酒樓早點中的糯米雞完全不同。
一隻正宗的油炸糯米雞，外層鬆脆、內裡軟糯，當新鮮糯米雞出爐時，還在冒著香氣，一口咬下去，發出嘶嘶的清脆聲響~
裡層黏黏的糯米加上香軟多汁的肉餡，一定要加一勺這裡的特製辣椒醬，不吃辣的小伙伴也不用怕，口感非常獨特！
糯米雞檔口裡一定會有蝦餅，價格不貴，蝦餅在炸之前和炸的過程中都不用加鹽，炸熟後再蘸鹽粉來吃。炸蝦餅要即炸即吃，趁熱才香脆爽口。
店裡還會提供免費廿八味涼茶，有了這杯吃多少糯米雞都不怕上火了。
3/菜頭籺&薯粉漏
安鋪菜頭籺（egn），其實就是煎蘿蔔糕，在平底鍋裡用油煎幾分鐘，直到表面變成金黃色，加個雞蛋和混上番茄辣椒醬就是超地道的小吃了。
一塊錢一塊，三塊錢就能夠兩個人吃了。
夏季酷暑必吃的甜品，就是湛江的“薯粉嗦”，薯粉漏吃起來又滑又彈牙，伴著清甜的糖水喝下去，和菜頭籺配上一碗，絕對是一個經典的搭配！
4/白籺
在老城逛了一天，吃了這麼多東西，已經很撐了，但看到有白籺時還是忍不住買來嘗。這種美食已聽人安利很久了，一直找不到機會去安鋪品嚐，所以這次怎麼都不會錯過的！
一定要吹爆這個白籺，看起來平平無奇的團子，好吃得讓我想蹦迪…
大咬一口，白籺Q彈的外皮里滿滿都是餡料，有蝦米、有鮮肉、香蔥….吃過一個後，立馬買多6個回家慢慢吃。
5/牛肉乾
沒來安鋪之前是真的沒想到這里居然還有牛肉乾特產，價格也不算高，一般按不同種類95元—110元/斤。
在老街遇到一家推車仔的牛肉乾，種類不多，只有牛肉乾片與牛筋條，但是味道確定是好，偷偷問了老闆牛肉乾怎麼才能做得那麼好吃，老闆說是祖傳秘方需要保密。
這一袋60塊錢，老闆說這樣吃還不是最好吃的，拿回去蘸點辣椒醬，更惹味。
6/安鋪泡菜
在騎樓街有很多賣泡菜的店鋪，這也是古鎮的一大特色，特別是泡蒜頭，安鋪特有的小吃，最喜歡這種單純用鹽水放泥罐裡泡的泡菜了。
泡好的大蒜酸酸可口的，沒有什麼辛辣味，還有很多其他種類的，買來當泡菜吃，可以解油膩，一般都是推薦和白粥一起吃。
湛江不止有生蠔
還有安鋪雞、糯米雞、蝦餅
菜頭籺、安鋪泡菜……
在安鋪鎮可以吃到湛江最傳統
最有湛江人情味的美食
安鋪真的是很值得被吹爆的地方
找個閒暇的周末
廣州高鐵出發我們一起去安鋪覓食吧~