茶葉是中國傳統文化中非常重要的飲食文化之一，歷來歷代，中國的茶葉無論是在國人還是在世界上都有著比較重要的地位，甚至在歷史上文化輸出的過程中，茶更是起到了非常重要的作用。
大醫學家李時珍曾說過：真茶既少，雜茶更多，其為患也。
特別是在現代，當黑心商家可以往劣茶裡放各種添加劑以次充好時，我們又應該如何鑑別這些垃圾，以防止自身受害呢？
色素茶
很多人在選擇購買東西的時候都會首先看“顏值”，而在買茶的時候也是如此，但是事實上，很多看起來顏色鮮豔的茶其實並沒有你想像中的那麼好。
有很多的茶葉在加工處理的過程中，就會變得非常的難看，而有些黑心商家就鋌而走險，會加入色素來改善茶葉的顏色，以此來達到把茶葉賣出去。
而在添加的色素當中，最常見的就是鉛鉻綠，是油漆的一種，進入人體後對人的身體健康的傷害是非常大的。
在綠茶的加工中，“殺青”一道十分重要的工序，其中“青”指茶裡的多酚氧化酶，把它“殺死”，茶便不會氧化，可長時間保持綠意。
殺青對茶的品質影響極大，如《大觀茶論》載：茶之美惡、尤係於蒸芽（殺青方法的一種）、壓黃之得失。
由於製作工藝或原料太爛等問題，某些茶葉殺青之後十分難看，日後氧化了自然更醜，為了賺錢，很多黑心商家便鋌而走險，選擇加入色素改善茶的顏色。
而這些色素裡，最常見的就是鉛鉻綠，它是油漆的一種，可對人的中樞神經和器官造成極大損害，十分坑爹。
鑑別：
1.綠茶毫毛常為白色，染色綠茶毫毛則是綠色。
2.用茶水打濕白色餐巾紙，若其中可見明顯的色塊，則很可能摻有化學染料。
糖炒茶
很多人喝茶只會覺得喝出了苦味，但會品茶的人則會懂得茶的回甘之美。
而為了滿足大部分人的味覺感受，有不少的商家就會在劣質茶中加糖一起炒，來以此達到茶味甘的目的，雖然對於買家來說坑了點，不過糖炒茶相比起添加劑的茶來說，對人體是無大礙的，不過少了真正品茶的感受，就只能是當飲料喝喝。
所謂回甘，即回味甜美，是茶最迷人的特性之一。
如清人王甥植所贊：篆紋成字天然勢，茶味回甘自在香。
為了讓劣質品也能達到“回甘”的效果，黑心商家常在炒茶中直接加糖，雖然坑是坑了點，不過至少對人體沒啥危害，要真喝到就當喝飲料了吧。
鑑別：
1.用手輕捻，黏手，或茶表面有脆殼，則很可能是糖炒茶。
2.舔一下，能明顯嚐到甜味者，也是糖炒。
3.炒製過程中加的糖僅僅附著在茶葉表面，因此第一泡時甜味非常明顯，但第二泡甜味散去，落差將極大，也可依此分辨。
滑石粉茶
滑石是矽酸鎂鹽類礦物，其用鹽酸處理過的粉末就是滑石粉，世界衛生組織定義其為致癌物，略坑，不過比一號油漆危害還是小很多的。
同樣是為了讓茶的顏值更高，能夠賣出好價，黑心商人就會有滑石粉來掩蓋劣質茶葉發黑的葉底，這樣出來的茶葉看起來非常的舒服，口感也會相對鮮爽。
光緒年間曾有一位茶區官員寫公文評到：製茶時攙和滑石粉等，令其色黝然而幽……靛色以外，又加滑石、白蠟等粉，矯揉窨成，茶色光澤、斤兩益贏。
鑑別：
加過滑石粉，茶湯會異常混濁，顯得很不正常，這種造假方法比較低端，一般存在於粗製濫造的小作坊。
香精茶
有關茶香，宋徽宗說（劣茶）“如桃仁夾雜，則其氣酸烈而惡”，和好茶形成了刺眼對比。
因此，黑心商家便選擇給茶加香精，以次充好欺騙消費者。
鑑別：
1.香精茶香味濃烈，極不自然。
2.正常茶一般80℃以上才能泡出香味，溫水泡茶香得不得了，八成就是香精茶了。
3.香精茶持久度低，一般沖泡後，每一泡茶香都下降的很快。
講到這裡，您大致也對茶葉里的各類添加物心裡有數了。
不過話說回來，您要是非去買那個9塊9包郵的茶葉，總不能真奢望這玩意色香味俱全還沒添加劑吧？
其實莫貪小便宜，本文中那些問題對您來說也就不是個事了。