陰間多雲，陰雨不斷
因此給大家介紹一系列祛濕潤肺湯
火氣大，濕氣重的朋友可以試試哦
清熱潤肺▼▼▼
桑葉南北杏燉豬肺
主要功效：潤肺解表止咳
推薦人群：抗結核日獻給咳嗽不停的結核病患者
1材料：
桑葉（幹）10片，南杏仁 15g，北杏仁 15g，豬腱子 100g，豬肺1/4個，生薑 3-4片（3-4人量）
製作方法：
（1）豬肺稍沖洗，放入沸水中焯水處理，焯水後用清水反复3-4次灌洗。
（2）桑葉、南北杏稍沖洗。豬腱子洗淨，順紋理切塊，焯水備用。
（3）把所有材料放入湯煲當中，加水約1200ml，隔水燉煮。燉約1-1.5小時，加鹽調味即可。
湯品點評：
新鮮桑葉不好買，但是乾桑葉在市場一些賣湯料的店或者藥店都有賣，大概燉這麼一個湯，5克的桑葉就完全足夠了，太多的話湯就會顯得很苦。桑葉和杏仁一起組成的桑杏湯是潤肺的一個好組合。而這里南杏仁和北杏仁同用，也是為了增強潤肺的功效，北杏仁潤肺止咳更勝一籌，南杏仁則味道上更勝一籌。況且北杏仁微毒，份量不宜過多。豬腱子肉是豬肉中最滑的一塊，即使煲完湯，肉質也一點都不柴，最適合這種滋潤的湯水。而豬肺取其以形補形之意，通常豬肺是很大一個，每次都是1個起賣，用不完的豬肺，清理乾淨以後可以放冰箱，以後拿出來直接煲湯即可。
潤肺開胃湯
主要功效：益氣養陰、消食化滯
推薦人群：氣陰兩虛兼胃納欠佳的結核病患者。
材料：
黃芪10g、沙參10g、川貝2g、焦三仙5g、鴨胸肉100g、薑片適量（1人量）。
烹調方法：
藥材沖洗、裝入煲湯袋內；鴨肉洗淨，切塊。所有材料放入大燉盅內，加水九分滿，武火燉15分鐘改文火燉45分鐘，加食鹽調味即可。
湯品點評：
結核病，患者胃納欠佳，但消耗卻大，體重下降明顯，中醫稱為“肺癆”，以陰虛為多見，可兼雜氣虛、陽虛等。今天這個湯譜是針對氣陰兩虛見消瘦、精神疲倦、氣短聲低、午後潮熱、自汗和（或）盜汗，舌淡邊有齒印，且胃納欠佳等症狀者。
黃芪，補中益氣、固表止汗，且能提高機體免疫力；沙參養陰潤肺、益胃生津，川貝潤肺止咳，性偏滋潤，適合肺虛咳嗽者，《本草會編》指川貝“治虛勞咳嗽、吐血咯血”。黃芪、沙參、川貝配合使用，以期補氣養陰、潤肺止咳；鴨肉性寒，滋陰補虛、健脾養胃，適宜癆熱骨蒸、咳嗽者使用。
鑑於患者多伴有胃納差，而充足的營養攝入是疾病治療、恢復的基礎，鼓勵進食易消化食物，故湯中加入了消食化滯效果不錯的焦三仙。焦三仙是由麥芽、神曲、山楂三種烤製炮製而成，有一股焦香味，其中麥芽擅長消主食之滯且能健脾疏肝和胃、山楂擅長消肉類滯膩、神曲為多種成分發酵而成，三種材料合成焦三仙，消食化滯的效果更佳。
參苓白朮瘦肉湯
主要功效：益氣健脾、培土生金、補虛培元
推薦人群：肺陰虛久咳、肺結核人群
材料：
黨參20g、茯苓20g、白朮15g、黃芪15g、山藥100g、蓮子20g、薏苡仁10g、瘦肉300g、大棗3粒、生薑3片（3-4人量）
烹調方法：
瘦肉洗淨後焯水撈起備用；所有材料洗淨後放入湯煲中，倒入清水2000ml，大火煮開後轉小火約45分鐘，最後加鹽調味即可。
湯品點評：
作為臨床上常見的呼吸道疾病，儘管結核病的防治在中國已經取得了不錯的進展，目前中國仍然是結核病流行的重災區。 《醫學正傳》中提出了中醫治療結核病一直沿用至今的兩大原則：殺蟲和補虛，而現今西醫抗結核藥物在殺滅結核桿菌——“癆蟲”效果較佳，但其可能帶來較大的毒副作用降低人體自身免疫力，因此我們不妨試試應用中醫補虛培元、滋陰潤肺，通過調整患者自身的免疫系統，緩解藥物帶來的不適反應。
結核病多屬於陰虛，近代醫家張錫純認為“治陰虛者專責重於脾”，為脾土為母，肺金為子，脾土生肺金，所以通過調補脾胃，脾胃健運，津血化源充足化陰補虛。因此今天我們推薦就來一款化用了調理脾胃的經典名方的湯水—參苓白朮瘦肉湯。
健脾祛濕▼▼▼
陳皮薏米水鴨湯
主要功效：健脾祛濕
推薦人群：春困乏力，脾虛濕瀉的人群
材料：
水鴨半只，炒薏米20g，陳皮1小角，幹蓮子15g，幹芡實15g，生薑 10g，鹽適量（3-4人量）
烹調方法：
（1）水鴨洗淨斬件，開鍋煮水，待水沸時放水鴨下去焯水去血污。
（2）蓮子洗淨去芯，芡實、陳皮、炒薏米沖洗乾淨，生薑洗淨去皮切片。
（3）把材料放入湯煲中，加入清水約2000ml，大火煮沸後轉小火煲1小時，加鹽調味即可。
湯品點評：
這個也算是一個經典湯水了，味道經得起時間的驗證。近期因著春季來臨，空氣濕度加大，所以一些健脾祛濕的湯水又開始成為主旋律。
陳皮使用老陳皮健脾理氣效果更好，份量不需多，一小角即可。如果覺得還是受不了那股苦澀味，也可以在泡軟陳皮以後用刀輕輕把陳皮的白絡刮掉。但是那層白絡也是好東西啊，我是覺得刮掉怪可惜的。其實配合著薏米和水鴨，倒不會顯得太苦，反而多了一股香氣。
薏米我們在這裡選擇炒薏米，炒過的薏米少了一些寒涼之性。開春之時雖然天氣漸漸暖和，但陽氣還是稚嫩，要避免過於寒涼，且水鴨也是偏涼，所以用炒過的薏米更為合適。配合蓮子芡實，就更加固了這個湯的補脾祛濕的作用了。俗話說：“脾為生痰之器”，脾氣健運，才能讓濕氣祛除更徹底。