早年間，網上曾掀起過給中國菜起“洋名”的潮流。
中式精選油炸咸麵包棍配現磨淡奶濃湯=油條+豆漿
黑椒牛肉風味濃湯=胡辣湯
吮指珍翠蛋香可麗餅=煎餅果子
墨西哥風情小米椒澆汁精製白玉面=涼皮兒
……
而現在，有一些不甘寂寞、勇於創新的海外華人大廚，真的開發出了“貨真價實”的“洋味中餐”：
北美香蕉巧克力餡兒小籠包
小籠包的蒸籠、小籠包的皮兒，但這裡邊黑乎乎的是啥？
近日，一家紐約中餐廳推出一款本土化中餐——香蕉巧克力餡小籠包！
軟糯的香蕉果肉，加上濃郁的巧克力醬“湯汁”，原本傳統的肉餡湯包，化身成為香甜可口，皮薄餡大的甜味小籠包，不禁引來廣大中餐愛好者打卡品嚐！
保加利亞玫瑰辣子雞
火爆爆的川菜配上溫柔的玫瑰，將是怎樣的浪漫和激情呢？
保加利亞一華人大廚張金平，就發明了一道特別的川菜——玫瑰辣子雞！
這道菜除了香辣，還有獨特的玫瑰香氣喲。
咬一口脆脆的酥皮，露出鮮嫩的雞肉，隨即撲鼻而來玫瑰的香味，想想都要流口水。
張師傅是怎樣想到把玫瑰和辣子雞放到一起的呢？他介紹說，保加利亞的胡椒粉味道重，加上特產玫瑰酒來醃製，對去腥特別有效，並且會讓雞肉有一點淡淡的玫瑰香味。
不僅醃製如此，在炒製過程中，張師傅也有自己獨特的調料配方——包含保加利亞胡椒粉、玫瑰鹽、香草和中國的花椒粉的混合調料！使傳統的中餐辣子雞完美結合當地口味，極具特色，大受歡迎！
西班牙糖醋春捲海鱸魚
乍一聽，春捲和糖醋魚是兩個不搭邊的食物，一個點心，一個菜品，怎麼變成一道菜呢？
西班牙一家中餐廳的大廚侯偉，發現當地人對一種中國的點心偏愛有加——春捲。
“老外為什麼喜歡春捲？因為他們喜歡炸的東西，吃起來口感香脆。”
由此，侯偉將傳統的糖醋魚改良，用當地人喜愛的海鱸魚作為原料，改刀醃製後下鍋淋油炸製，使其口感外脆里嫩，最後澆汁上桌。
糖醋春捲海鱸魚又有香脆的口感，又是被當地人熟知的菜餚，成為餐廳主打菜，受到食客的歡迎。
墨西哥香酥牛油果煎餅果子
墨西哥一家中餐館的麵點師蘆靜，因為一次偶然的機會，在中國吃到一家擁有祖傳醬料配方、獨具一格的煎餅果子，她便向老闆討教，將煎餅果子的原材料帶回墨西哥。
融合當地特色原料，及飽受當地民眾歡迎的牛油果，蘆靜推出牛油果煎餅果子！
牛油果煎餅果子不僅保留了中國煎餅的傳統，也汲取了墨西哥口味的特色，深受食客喜愛，餐館在高峰時一天能賣出上百份！
意大利大閘蟹版“滿載而歸”
大閘蟹聞名天下，鮮蓋百味！我們都知道中國的陽澄湖大閘蟹，但是歐洲的大閘蟹您吃過嗎？
意大利那不勒斯一家中餐館就憑藉著用大閘蟹做主菜，推出了一道創意料理“滿載而歸”，深受當地僑胞的喜愛。
原本，“滿載而歸”是中國湖北的特色菜，傳統做法的主料是鱖魚和蝦仁，但是意大利根本沒有鱖魚，當時正值大閘蟹上市，深受當地人喜愛，於是他就萌生了改良“滿載而歸”的念頭——用歐洲的大閘蟹代替鱖魚。
通過在蟹鉗上塗抹蝦蓉、插上大小均勻的杏仁片，經過油炸，產生外脆里嫩的口感。這道菜成為當地僑胞婚宴的必點。
中餐館老闆朱光珍說，在跟當地僑胞交流中發現，他們對中餐的喜愛，不僅限於傳統的做法，更希望對菜品的創新。所以，他的餐廳也名聲大作！
地中海鹹菜魷魚
這裡的鹹菜，是傳統中國人熟知的雪菜。最常見的搭配，莫過於雪菜肉絲，然而，在希臘雅典，一家中餐廳的大廚用雪菜搭配當地特產地中海魷魚，研製出一道顧客贊不絕口的特色美食——鹹菜魷魚！
說到這，你或許會好奇：本來就鹹的海鮮魷魚，如何跟鹹菜進行搭配，炒製成為餐廳的主打菜呢？
陳師傅介紹說：“想要做好這道菜，味覺一定要敏感，稍不留神，就會很咸。”
創新這道菜，陳師傅在簡單的鹹菜上稍花功夫，完美結合當地特產，使無數僑胞讚歎：家鄉的味道，真是一解鄉愁！
中餐在海外市場廣闊，不僅當地華僑華人喜歡家鄉的味道，就連外國人也被吸引得“不可三日無中餐”！
比起傳統改良中餐如左宗棠雞、酸甜肉，新時代的華人們不斷創新，用本土食材結合中國元素，完美打造出“洋味中餐”，同時滿足了當地人和僑胞的口味，既提高了銷量，也推廣了中華文化，真是棒棒噠！
你還吃到過什麼有趣或味道獨特的中餐？來與小僑一起分享吧！