2017年4月, 美國20歲的女大學生凱特琳納爾遜在參加學校統一舉辦的吃煎餅大賽時被噎死。昨日，納爾遜的家人提起訴訟，指責康涅狄格州聖心大學舉辦這場飲食比賽導致了納爾遜的死亡。
據報導，納爾遜在比賽開始幾分鐘後就被噎住開始窒息。有學生髮現後將她慢慢放倒進行急救。警察試圖清理納爾遜的氣道，但沒能成功。納爾遜被緊急送往當地醫院，然後又被轉移到紐約哥倫比亞大學醫療中心，幾天后在那裡去世。屍檢證實納爾遜死於氣道阻塞引起的窒息。
這起針對該大學的訴訟是為了尋求金錢賠償，並讓人們意識到業餘飲食比賽的危險性。訴訟稱，聖心大學不僅批准了比賽，而且在學生開始窒息時，也沒有安排醫療人員到場。比賽開始後不久，納爾遜開始呼吸困難，警察被叫來提供緊急醫療服務。後來在凱特琳的氣道裡發現了一團“像混凝土一樣”的煎餅糊，無法取出。圖為聖心大學為紀念納爾遜舉行了燭光守夜活動。
律師凱蒂 梅斯納哈格呼籲人們在參加此類比賽前要三思。她說:“這些比賽比人們意識到的危險要大得多。對於公眾，尤其是教育機構來說，了解某些食物的安全性是至關重要的，一點點的深思熟慮就能拯救生命。”
