玉米須煲蚌肉為民間常用作高血壓，糖尿病，慢性腎炎水腫，尿道感染，泌尿系結石，黃疸型肝炎，膽囊炎，膽石症等疾病的輔助食療方法。
玉米須，是禾科玉蜀植物玉蜀黍的花柱和花頭，花柱呈須，故名玉米須。又叫包殼，性味甘，平，歸膀胱，肝，膽經。含生素K，木聚糖，葡萄糖，蘋果酸，檸檬酸，鉀鹽。功能利水通淋，平肝泄熱，有降血壓，利膽退黃。【嶺南採藥錄】說“和豬肉煎湯治糖尿病。又治小便淋瀝沙石”。【四川中藥志】說它“清血熱，利小便，治黃疸，風熱，出疹”。
蚌肉，是蚌科動物蚌類的肉。性甘咸，寒。入肝，腎二經。含蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A，B1，B2。功能清熱，止渴，滋陰，明目，解毒。【本草拾遺】說它能“明目，除濕止消渴”。【本草再新】又說它能“治肝熱，腎衰，托斑疹，解痘毒，清涼止渴”。【食療本草】說“解酒毒，止渴去眼赤”。
每次可用玉米須30 – 60克，蚌肉50 – 200克，煮湯服食。隔日服一次，一般2 – 3次可見療效。要注意的是，新鮮買回的蚌要用清水養，待去凈蚌內污泥后再用。