老廣穗話

去百年酱园“打酱油”，追寻童年回忆；在老电影院喝咖啡、拍大片……历经岁月的洗礼传统老字号犹如藏在城市里的一个个瑰宝不仅串起了城市的回忆也因为其不断焕新而丰富着城市商业、文化、旅游的内涵 在越秀区北京路文化核心区老字号犹如镶嵌于其中的珍珠，散落其中这里有致美斋、李占记、新大新、太平馆、新华书店、永汉电影院等老字号它们在时光的打磨中沉淀着历史的印记，承载着人们的情感汇入广州城市风景线中…… 文德路上的致美斋酱香悠远，酱料产品琳琅满目步入其间，犹如进入了一个酱料博物馆 还记得童年时候打酱油吗？还有妈妈做酱醋猪脚时用的添丁醋头这些旧时记忆都源于这个414年的广州老字号 致美斋始于1608年当年广州致美斋就与北京六必居、上海冠生园、长沙九如居合称为“中国四大酱园” …

老广穗话——去古酱园“打酱油” 在老电影院喝咖啡 Read More

谚语是一种民间流传的固定语句，用简炼通俗的话反映出一定的哲理或客观，以让人们作为行为规范，是格言或“准格言”。 各个民族、各个地域、各个方言区都有自己丰富多彩的谚语。 广州话谚语一样，内容丰富多彩，形式形象生动，并渗透着丰富的广府文化元素。 广州话谚语反映的哲理涉及许多方面。 比较多的是教人怎样处事做人。 …

粤讲粤叻——这些粤语谚语，句句有哲理！ Read More

日前在第二届中国妇女手工创新创业大赛中 斩获佳绩的“广府金绣”。 图片图片图片 “广府金绣”， 一个既熟悉又陌生的名字， …

广府遗产——感受传统非遗文化之美：广府金绣* Read More

普通话里面的“挑剔”，广府人则称为“淹尖”。例如：有得食你就食喇，又话咸又话淡，咁淹尖（即：有吃的你就吃吧，又说咸又说淡，真挑剔）。因此，“淹尖鬼”是爱挑剔之人，“淹尖到死”则表示挑剔至极。 “淹尖”这个词语不是由两个词根组成，而是由两个不可拆分的音节（粤拼：jim1 zim1）连缀而成，两个音节拆分后不表示任何意义。也就是说，如果我们把其强行拆分成“淹”和“尖”的话，原词的意义就荡然无存了。另外，亦有人写作淹煎。 此词最早见用于元代杂剧，主要是形容久病不愈的痛苦状。例如，元剧《萧淑兰》：“病淹煎苦被东风禁，泪连绵惟把春衫渗。”再如，《阳春白雪》：“觑了这淹尖病体，比东阳无异。” “东阳”是南朝时一个叫沉约的人，因出守东阳，故称其为“东阳”。沉约因操劳日渐销瘦，后以“东阳销瘦”或“东阳瘦体”为形容体瘦典故。久病者精神抑郁，诸多不适，难以侍候周全，后来“淹尖”在广府话里引申出挑剔之义。所以，留存在广府话里的这个古汉语词，在词义上是发生变化了的。 …

粤讲粤叻——粤语俚语之“淹尖”* Read More

番禺为秦置古县。秦以前，对番禺及岭南一带，有多种称谓。《元和郡县志》“岭南道”下记：“广州，春秋百越之地。”春秋时泛称百越，战国时称“扬越”，《史记·南越列传》载：“秦时已并天下，略定扬越，置桂林、南海、象郡。”张晏“扬越”下注云：“扬州之南越也。”又“索隐”引《战国策》云：“吴起为楚收扬越”。战国时的“扬越”，大致包括今两广及两湖、江西部分地方。而岭南交通不便，地广人稀，并未成为楚国的势力范围。秦时又称岭南“陆梁”，《史记·秦始皇本纪》载：“三十三年。……略取陆梁地，为桂林、象郡、南海”。“正义”注：“岭南之人多处山陆，其性强梁，故称陆梁”。“扬越”为较古之名，地域较广；“陆梁”之名后起，专指岭南。 “番禺”之名，战国时已有。《水经注·氵艮水篇》：“氵艮水东别经番禺，《山海经》谓之贲禺者也。”《山海经》载“桂林八树在贲禺东”，郭璞注：“今番禺。”汉初的史料亦多处提到“番禺”，或亦书作“蕃禺(隅)”，即指今广州番禺一带，是当时岭南最为重要的聚落，已形成地区性的政治、经济中心，亦是广东境内最早见于古史的地名。 “番禺”之得名，历来说法不一。主要有三：一是“二山”说。《后汉书·地理志》、唐《元和郡县志》及《初学记》等，均认为县治有番山、禺山，因以为名。明朝黄佐《广东通志》载：“番禺县治东南一里曰番山，其山多木棉，其下为泮宫；自南联属而北一里曰禺山，其上多松柏。”又黄佐《番禺二山记》云：“二山相连如城，南汉时刘凿平。”番禺因二山而得名之说，相沿已久。 二是“一山”说，即番山之隅说。郦道元《水经注》载：“今入城东南偏，有水坑陵，城倚其上，闻此县人名之为番山；县名番禺，谓番山之禺也。”禺，即隅，指附近的地方。 三是“蛮夷之地”说。1953年在广州西村石头岗一号西汉前期墓中出土有烙印“蕃禺”二字的漆盒，1983年在广州象岗南越王墓出土有铸上“蕃禺”二字的汉式铜鼎。考古学家麦英豪在《广州城始建年代考》中据出土文物认为，秦至汉初，番禺的“番”，写作“蕃”，与“藩”通。即番蛮、蛮夷之意。《周礼·秋官》云：“九州之外谓之蕃国”。禺，犹隅，指区域、边远之地。秦汉之前，番禺一带僻处一隅，中原汉人视之为边远的蛮夷之地，因以为名。 …

老广穗话——广府历史之“番禺”这个名字的来历 Read More

在广府俚语中，有一句话叫“贴错门神”，意思是形容两人之间互不瞅睬。那这句话是从何而来呢？ 门神有很多不同版本，亦有不同的出处，但其中最为人熟悉的是秦叔宝与尉迟恭两将。 相传唐太宗时，司掌云雨的泾河龙王，与长安城的一位铁口相士打赌，某年、某月、某日、某时，降雨若干。龙王自恃职司行云布雨，控制雨量，胸有成竹。不料是日玉帝降旨，降雨的时间与雨量，竟然与相士所说的完全吻合。龙王为了赢取这场赌注及顾全面子，竟加重雨量，使整个长安城泛滥成灾，人畜死伤不计其数。此举触犯了天条大罪，玉帝盛怒，下令将他斩首示众，并由唐太宗的宰相魏征监斩。泾河龙王龙王向唐太宗求救，太宗乃使计请魏征前来下棋，以耽误监斩时辰。到了午时三刻，魏征在棋桌上睡着，唐太宗以为龙王可免于被斩，岂知魏征就在梦中斩了泾河龙王的头。 从此龙王天天来向太宗索命，每当太宗想就寢。门外即有鬼魅哭号，吵得太宗无法入睡。太宗将此事告知群臣，秦叔宝建议：“愿与尉迟敬德戎装立门外以伺。”太宗准奏。秦叔宝、尉迟恭两将一执宣花斧，一个执鞭精神抖擞彻夜伫立宫门左右，果然无鬼来扰，一连几天，夜夜平安。太宗虑及两位爱将太辛苦，便令画师画了两将的像挂在宫门两旁，果然同样太平無事。消息传出，民间也模仿宫中，画秦叔宝、尉迟恭像，于岁末贴在门上，以驱鬼辟邪，保一岁安宁。 传统上秦叔宝站于门左，尉迟恭站于闷右，为使人们不会贴错，绘画时特意将两人的造型稍为偏向对方，使二人对望，假如贴错，二人则会变成相背而站，互不瞅睬。

粤讲粤叻——粤语俚语之贴错门神* Read More

湿柴： 源于国民政府在濒于崩溃前，滥发大钞，导致通货膨胀，币值狂跌。金圆券面额，从一元增到千万元，市民生活苦不堪言，消费所需，动辄千百十万。民怨沸腾，遂以“湿柴”作为金圆券的代名词，谓其难以燃烧之意。 尖嘴啄地： 均为鸡的代名词。后来转化为私娼的代号，近简称为“鸡”。 沙头： …

粤讲粤叻——旧广府人慨粤语口头禅，你重识讲边尐？ Read More

一，基本礼貌用语 普通话的基本礼貌用语是“您好”，“请”，“对不起”，“谢谢”，“再见”，而广州话也有七个基本礼貌用语。 1.“唔该” 广州话最普通最常见的礼貌用语。“唔该”的字面意思就是“不应该”，是“本来唔应该麻烦你，但现在要麻烦你喇，事实感觉不尽。”的缩写，而单独用就是“谢谢”，“多谢”;程度再深一点，说“唔该嗮（澌）”，意思就是“太感谢啦”如 答：“老师，呢个系你慨报纸。” …

粤讲粤叻——粤语与普通话礼貌用语对照举例 Read More

有很多外地朋友都会说，粤语太难学了，有些来了广州两三年的朋友还是听不懂粤语，能听懂已经算是比较厉害了，会说的就更少，机乎百分之九十九的都不会写。 这让土生土长的广州人很难理解，学粤语，有什么难的？直到小编系统的总结了一下才发现，学不好粤语真不是你们的错！ 难点1： 字很难，就连常用字都很难 粤语常用字渠、乜、慨、嬲、系、喺、咁、啖、哋、唔、睇、啲、冧、冇、惗、嘎、咩、嗻、嗟、嚟、叻、喱、咪、梗、抦、啵、畀、嘈、噏、掟、嘞、靓、囖、揾、澌、攞、摞、咦、咗、喔、疴、拗、乸、撩、拎、啖、憇、呃、掂、唓、嘢、瞓 …

粤讲粤叻——粤语为什么那么难学？以会说粤语这门语言而感到骄傲和自豪！ Read More

每逢婚姻嫁娶，在广州习俗上会向亲朋戚友派送“嫁女饼”，有道是“嫁女饼唔悭得”，派发嫁女饼是嫁女的人家不愿轻易错过的一环，因为在老广州的观念里，亲友没吃过自己送的“嫁女饼”相当于不认为自己的女儿已经出嫁。 派送“嫁女饼”的历史相传可以追溯到三国时期。话说当时孙权为了收回被刘备长借不还的荆州，接受了周瑜所献的“美人计”，假称要将自己妹妹嫁给刚丧偶的刘备，接刘备至东吴成亲。刘备将计就计，一入东吴境内派出兵士四处送礼饼，让刘孙联姻的喜事弄假成真，嫁女饼的习俗就这样传开了。 嫁女饼又叫“绫酥”，这种叫法与衣饰典故有关。昔日豪门嫁娶以礼饼的丰厚显示体面和气派，绫罗绸缎乃贵族之四款华贵衣料，其中“绫”最名贵。故此，礼饼就以“绫酥”为首选，喻意荣华。 在过去，嫁女饼是过大礼时的一个重要组成部分，平时看电视剧常常会看到新郎家将一担担的礼品让人挑去新娘家，其中有几担挑的是用礼盒装着的，那多半就是嫁女饼。旧时的广州人买嫁女饼是非莲香楼出品的不要，一要就要上几担，一担就是一百斤，一斤又分四头或者八头（4个大饼或者8个小饼）。新娘家派饼的时候肯定是双数派出，寓意好事成双，也叫作“双扁”。辈分较亲的要送起码两斤或以上，其他亲友至少也得派上四六个。 绫酥有黄、白、红、橙四色：黄绫以豆蓉做馅，喻意贵族和皇气；白绫以爽糖或五仁做馅，代表了女方的贞洁；红绫最讲究也最贵，以莲蓉做馅，也有用冬蓉的，喻意喜庆的气氛；橙绫则有豆沙或椰丝做馅，喻意小两口今后生活金灿灿。有些绫酥中还可加入蛋黄，彰显高贵。很多时，就是把四种绫织成一个礼盒里，组成“四喜”。 …

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