中國茶文化——心情不好的時候,喝杯茶吧*

茶是無言的陪伴 能幫助我們重新站起來 冬季,是人類負面情緒多發的季節。處在寒冷之中,望見荒涼的景物,難免不升起一種愁緒…… 或悲傷、或孤獨、或焦躁,都是我們心緒不穩定的而產生的波動。 相信喜歡喝茶的朋友都有這樣的體會,心情不好的時候,喝一杯茶,焦躁慢慢平復了,思緒慢慢打開了,心情也沒那麼糟糕了。 …

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中國茶文化——15個字講清安化黑茶千年曆史

一杯陳醇茶湯,滋潤萬畝心田,一片古樸綠葉,見證千年傳奇;安化黑茶驚艷了世界,杯中茶,千年事,道不盡,今天,筆者用15個字講述安化黑茶千年歷史。 源於唐 關於安化黑茶的記載,最早可追溯公元856年,唐代《膳夫經手錄》中記載渠江薄片列入多為貴者,有油,苦梗唯江陵,襄陽數十里皆食之。 五代毛文錫《茶譜》中云”渠江薄片,一斤八十枚,其色如鐵”,這就是早期的安化黑茶。 興於宋 …

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中國茶文化——三個原因告訴你為什麼會有餅茶*

市面上的茶葉有散茶與緊壓茶之分,而常見的緊壓茶又有餅狀、坨狀和方塊狀等形態。茶友在日常生活中見得最多的便是餅狀的黑茶和普洱茶,近年來,在一些追求長期儲存、後期想要通過陳化來提升品質的品類裡,比如白茶也興起了“餅茶熱”。 那麼有些茶葉為什麼會被壓製成餅呢? 歷史上 兩晉南北朝時期,由於散茶的儲藏和運輸極為不便,人們便將散裝茶葉和米膏和在一起製成茶餅,也就是曬青餅茶。這種處理方法既能減小散茶的體積,又能延長茶葉的保質期,因此一直沿用至初唐時期。 而曬青餅茶經過加工後仍有濃濃的青草味,而蒸青餅茶則是將新鮮茶葉蒸後搗碎,制餅穿孔,貫穿烘乾,便取代了曬青餅茶成為了中唐之後的主流。到了宋朝時期,歷代君王多嗜茶,且注重奢華,對茶葉的質量要求也越來越嚴格,於是便出現了考究龍鳳團茶。 …

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中國茶文化——快速辨別正山小種的真假“松菸香”

“松菸香、桂圓湯”,世界紅茶鼻祖“正山小種”憑著“松菸香氣、桂圓甜香”征服了全世界,多少人對它的口感轉換與醇厚回甘痴迷到不行。喝到“假香”肯定不爽,今天聊聊辨別真假“松菸香”的快速方法。 【3步辨別“真假香”】 聞味 “松菸香”首先是聞味的感受。聞乾茶,假松菸香聞起來just只是“煙味”,特別嗆,茶味也是聞不到的;真松菸香聞有點點煙味,還能聞到茶香味和甜甜乾果味。 沖泡 …

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