揭陽市揭東區玉湖鎮
有一種名為“捆粿”的特色小吃
這種小吃源於梅州豐順
屬客家風味小吃
客家地區則稱之為“捆粄”
由於其製作簡單
口味豐富、價錢實惠
受到了當地群眾的歡迎
源自客家 口味豐富
玉湖鎮毗鄰梅州市豐順縣，轄區內也有客家人聚居地。在歷史長河的流淌中，客家文化與潮汕文化在這裡交織，捆粿就是其中的典型代表之一。
捆粿的來源：
客家人稱之為“捆粄”，屬於客家小吃。傳說，豐順客家人祖先自北南遷後，因當地不種小麥，無麵粉可製春捲，就用大米磨粉制皮代替春捲皮，這就是捆粿的誕生過程。捆粄蘊含北風南味，極具特色，口味多樣，深受人們的歡迎。 “雖然捆粿是豐順的特色小吃，但是近年來，玉湖這邊製作捆粿的小店開得甚至比豐順那邊還多，許多豐順人反而到玉湖來吃捆粿呢。 ”
捆粿的餡料有許多種，其中有筍絲、豆干粒、蘿蔔絲、酸菜粒、香芋粒、玉米粒、南瓜絲、菜脯粒、韭菜、鹹菜粒以及豬肉末，口味豐富，食客可根據自己的喜好點制捆粿。
製作簡單 備受歡迎
用新鮮蒸好的粿皮包上餡料
小店中的餡料都是提前先準備好的
各種材料先是切好
以家常方法炒熟
沒有加任何的特殊調料
最大限度保持食材的原味
南瓜絲、香芋粒的餡料會加進一些花生碎
肉末也只是加一些醬油炒熟
用來蒸粿皮的米漿
是提前先準備好的
米漿是用“粿米”
（一種優質的陳年老米）
製作而成的
如今有機器碾磨，十分簡單
新鮮做好的捆粿香氣誘人，咬一口
滑嫩的薄粿皮中飽滿的餡料溢出
令人唇頰留香
肉末和素餡搭配得剛剛好
顯得爽口又不會油膩
宵夜時刻
來上一份捆粿
滿滿的家常味道令人倍感舒適
許多人深夜驅車到玉湖吃捆粿
也就不足為奇了