舞火龍
龍舞，不少見；舞火龍，少見；赤膊上陣舞火龍，甚少見！而這難得一見的舞火龍場景，在梅州幾乎每年都會上演。
埔寨火龍是梅州市豐順縣埔寨鎮村民鬧元宵的獨特傳統節目。每年元宵節，埔寨鎮村民便會出錢、出力，製作火龍，並於元宵之夜在埔寨的龍身（地名）舉行火龍表演活動，祈求風調雨順，年年豐收，祥和吉利，歲歲平安。如此盛況幾乎年年如是，主要在埔北行政村和埔南行政村世代流傳。
據《豐順縣志》記載，早在清乾隆六年（公元1741年），埔寨鎮就有火龍表演的習俗。源於大義滅親的民間傳說。
典故傳說
相傳東海龍王孫子濁龍，在今埔寨一帶胡作非為、魚肉百姓。清鳳公主奉龍王之命，用龍劍趁濁龍醉酒處死了他，並帶迴龍頭向父禀報。留下龍頸、龍身、龍尾三段，變成現今埔寨的“龍身”岽、揭陽的“龍尾”、揭西（與埔寨交界處）的“龍頸”。村民感念公主，用竹篾、稻草紮成“金龍”，安插上爆竹、香火，配以鑼鼓，於元宵節燃舞，俗稱“燒草龍”，寓意金龍降臨，保佑風調雨順。隨著時代的推移，歷史的進遷，人們在龍的首、身、尾各個部位裝上煙花、火箭，繪上形象逼真的龍鱗，再輔以煙架、禹門和魚、蝦等水族群英，便逐漸成為如今這種獨具風格的“埔寨火龍”。
“埔寨火龍”表演一般由燃放禹門、燒煙架、舞火龍三個部分組成，有火纜隊、喜砲隊、龍燈隊（鯉魚、蝦、鰲魚等）和鼓樂隊共100多人配合表演。 “火龍”在藝人們的匠心製作下，已經越發精緻美觀、栩栩如生。火龍最多的有15節，全長可達40多米，在舞動時能自動點燃發射各類煙花火藥；還具有張嘴、噴火、吐珠、躬身、搖尾等功能。
埔寨“火龍”需夜晚表演。表演時，銃炮三聲巨響後便是鼓樂、鞭炮齊鳴，幾十個年輕人赤膊揮舞竹蔑纜火炬率先登場繞三週，此為“金龍出洞”儀式。
後為點燃禹門（取自大禹治水傳說），長者在觀禮台點燃導火線，瞬間，高大門框噴吐出“鯉魚跳龍門”的煙花勝景。接著是燒煙架，分層疊景且高達10多米的架上展現出“蜈蚣吐珠”“菊花盛會”“金鯉產子”“大鬧天宮”等煙花景觀。
最後，20多位赤膊壯漢手擎火龍登場，在繡球引逗下繞場舞動，龍眼閃閃發光，龍身兩邊火纜揮舞，金鯉、龍蝦、鰲魚等各式龍燈競相伴隨。村中德高望重的長者“點龍”，霎時龍口吐出串串金珠，龍身噴出焰火，火龍蜿蜒飛舞，一時間嘯聲大作，箭火頻發，流星漫天，銃炮、鞭炮、鼓樂齊鳴，構成聲光強烈、情境壯觀、群情歡騰的盛大場面，極具震撼力，表演達到高潮。
“埔寨火龍”曾多次參加國內外重大慶典儀式，埔寨鎮也因火龍而聞名四方。 2008年6月，“埔寨火龍”入選第一批國家級非物質文化遺產擴展項目名錄，傳承人為張自進；埔寨鎮先後被授予“廣東省民族民間藝術之鄉”“中國民族民間藝術之鄉”“中國民間文化藝術之鄉”等稱號。