補腎去濕健脾湯是一道藥用美食，主要材料有響螺，幹鴨腎，栗子，茯神，薏米，扁豆，果皮，淮山等，營養豐富，製作簡單，有補腎去濕的作用。
響螺，有清肝潤肺，滋養內臟，化痰消積，鎮肝熄風的功效。
幹鴨腎，健脾消食積的功用。
栗子，含大量澱粉質，糖，蛋白質和維他命，能厚胃腸，補腎氣，治腎虛及腰腿無力又能止瀉益腸。
茯神，能安心寧神，主治心腎調理，藥性平和，適合任體質。
薏米，清熱去濕，利尿，鎮咳，安定神經，所含薏苡素對治療神經痛症頗有療效。
扁豆，能調肝和胃，清濕去暑，止渴止瀉，更有寧靜頭腦，調理消化系統的作用，還可預防經常喝酒引起的酒濕酒患。
果皮，果皮可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
淮山，補血脈，滋腎固精，助消化，止瀉，斂虛汗。
材料準備，響螺1斤，幹鴨腎2只，栗子4兩，茯神半兩，薏米半兩，扁豆半兩，果皮1片，淮山半兩。
先把幹鴨腎洗淨，用水浸軟。果皮浸軟刷乾淨。其他材料沖洗，備用。響螺切開去腸臟，飛水去潺，備用。鍋注入適量的水，放入所有材料，水滾後轉中火，煲3小時，加鹽調味即可。