枸杞葉豬肝湯在民間常用以治療風熱目赤，雙眼澀痛流淚，視力減退和夜盲等眼部疾患，有清熱解毒，明目養血的功用。
枸杞葉，是茄科植物枸杞的嫩莖葉。性味苦甘，涼，功能補虛益精，清熱止渴，祛風明目。可用於治療目赤昏痛等症。【生草藥性備要】說它能 “明目，益腎虧”。【本經逢原】認為它 “能降火及清頭目”。【五華草藥】記載它有 “清熱解毒明目”的作用。
豬肝，是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目，養血，營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃，夜盲，目赤，浮腫，腳氣等症。豬肝性溫，味甘苦，入肝經。豬肝中有有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C，硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。【千金·食治】說它 “主明目”。【隨息居飲食譜】記載 “豬肝明目，治諸血病，餘病均忌，平人勿食”。【飲食須知】認為 “不可合雉肉，雀肉及同魚膾食，生癰疽”。
每次可用鮮枸杞葉100克，豬肝100-200克，煮湯調味服食，亦可作菜餚佐膳。