玉米鬚煲龜有養陰補血，平肝瀉熱，降血糖等功效。民間常用以治療糖尿病之陰虛瘦弱，口渴神疲等症狀。
玉米鬚，是禾本科植物玉蜀黍的花柱。性味甘，平。含脂肪油，揮發油，樹膠樣物質，樹脂，苦味糖酣，皂酣，生物鹼，抗壞血酸，泛酸，肌醇，維生素K，谷固醇，豆固醇，蘋果酸，酒石酸，草酸等。功能利尿，瀉熱，平肝，利膽。現代藥理研究證明它有降低血糖的作用。常用於治療糖尿病，腎炎水腫，高血壓，膽囊炎，膽結石，黃疸型肝炎等症。【嶺南採藥錄】說它能“治糖尿病”。【現代實用中藥】記載它“為利尿藥，對腎臟病，浮腫性疾患，糖尿病等有效。又為膽囊炎，膽石，肝炎性黃疸等病的有效藥。
烏龜，是龜科動物。性味甘咸，平，入肝，腎經。功能益陰補血，健骨補腎，可用於腎陰不足等症。【日用本草】認為它“大補陰虛”。【本草蒙筌】指出它“專補陰衰，善滋腎損”。【本草衍義】說它“補心”。
每次可用鮮玉米鬚60-120克（干用30-60克），烏龜1-2只。先用開水燙烏龜，使其尿液排乾淨，去腸臟，頭，爪，洗乾淨后，將龜甲龜肉與玉米鬚一起放入瓦鍋內，加清水適量，慢火熬煮，飲湯吃龜肉。