“非遺”的全稱是指非物質文化遺產。根據聯合國教科文組織的“保護非物質文化遺產公約”定義：非物質文化遺產（intangible cultural heritage）指被各群體，團體，有時為個人所視為其文化遺產的各種實踐，表演，表現，形式，知識體系和技能及其有關的工具，實物，工藝品和文化場所。各個群體和團體隨著其所處環境，與自然界的相互關係和歷史條件的變化不斷使這種代代相傳的非物質文化遺產得到創新，同時使他們自己具有一種認同感和歷史感，從而促進了文化多樣性和激發人類的創造力。公約所定義的“非物質文化遺產”包括以下方面：1，口頭傳統和表現形式，包括作為非物質文化遺產的媒介的語言; 2，表演藝術; 3 ，社會實踐，儀式，節慶活動; 4，有關自然界和宇宙的知識和實踐; 5，傳統手工藝。
根據“中華人民共和國非物質文化遺產法”規定：非物質文化遺產是指各族人民世代相傳並視為其文化遺產組成部分的各種傳統文化表現形式，以及與傳統文化表現形式相關的實物和場所包括:(一）傳統口頭文學以及作為其載體的語言;（二）傳統美術，（梅花篆字）書法，音樂，舞蹈，戲劇，曲藝和雜技;（三）傳統技藝，醫藥和曆法;（四）傳統禮儀，節慶等民俗;（五）傳統體育和遊藝;（六）其他非物質文化遺產屬於非物質文化遺產組成部分的實物和場所，凡屬文物的，適用“中華人民共和國文物保護法“的有關規定。
廣州作為中國的歷史名城，其傳統文化底蘊豐富，“非遺”的傳承技藝也多種多樣，如西關打銅，廣州廣彩，廣府宮燈，廣府剪紙，粵語說書等等廣府人熟悉的傳統文化。跟著下來，我們會一系列報道一些著名的廣府“非遺”項目。
廣州西關作為銅器具生產的手工藝作坊，以傳統的手工藝進行生產，擁有悠久的歷史。廣東很早就開始製造銅器，明清時期主要集中在開平等手工業發達的地方，後來慢慢轉移到廣州，集中在和平路與光復路。西關的“打銅街”（現為光復南）在清代乾隆年間已有地名，為銅器具生產和銷售的一條專業街，並在清末民初達到鼎盛。但到了民國初年因修建馬路，“打銅街”消失。后打銅商鋪遷往長壽西路，龍津路，一德路等地。但解放後歷經抗美援朝，大躍進以及“文革”，“西關打銅”幾近絕跡。
到了上個世紀90年代，恩寧路一帶開始出現了“賣銅店”，並在西關銅藝列入市級“非遺”後，於2010年以來逐漸形成規模，銅器鋪逐漸湧現了出來，從金聲電影院一直沿著恩寧路往多寶路方向走，恩寧路沿路的銅器店就有7家，另外加上荔枝灣湧邊的銅器經營店，恩寧路周邊的銅器店已經達8家之多，有的銅器店還打出“百年銅藝”的字樣。
西關打銅是純手工打造傳統銅器。這些銅器具以銅板銅塊為原料，通過純手工方式，經過不斷鍛打而成。完全不加焊接的整體鍛打技術獨步全國，體現老西關打銅技藝上百年積澱的精華。手工打銅是傳統的手工藝作業之一，主要根據不同器具的用途選用青銅，黃銅，紫銅作為原料，在製造工藝上主要分為鍛造和打制兩類。另外按照不同用途可分為日用品，工藝品，樂器，供器等。
機制銅器和手打銅器價格上的差異主要在於製成工藝上，機制的銅器只要打好模，放在機器上就能批量生產，但手打銅器就不一樣，每製作一件銅器都要靠師傅一錘一錘地反复鍛打，在打銅時，還要掌握溫度，太熱了不能打，太冷了也不能打，所以，手打的銅器，銅片中會永遠嵌有一個個重疊的錘印，稱為“花印”或“星星”，且完成一件銅器，需要用到的工具繁多，光是錘子，就有數十種。
手工打銅步驟 ：
1，將裁剪好的銅板放在鐵砧上，用鋼錘進行錘打。
2，“裁剪”，銅器在煅燒，鍛打後，需要用條式裁剪剪刀不斷地修剪。
3，‘煅燒’，在製作銅器時需不斷重複此工序，使銅板的質地改變，便於鍛打，使銅器成型。
4，“鍛打”，用鋼錘按照所需的形狀進行反复錘打，直至銅板出現硬化，變脆，然後再重複進行煅火的工序多次循環錘打和煅火的步驟，直至銅器成型。
5，“修飾與拋光”，在銅器完全成型後，用鋼錘進行裝飾與拋光，在銅器表面形成不規則的紋飾。
銅是人體內一種必需的微量元素，在人體的新陳代謝過程中起著重要的作用。銅對人體有哪些好處？
1，大腦的“益友”，銅與鋅，鐵等一樣都是大腦神經遞質的重要成分。
2，心臟的“衛士”，當人們將心臟病的原因單純歸咎於脂肪，高膽固醇飲食時，美國科學家提醒人們，絕對不可忽視銅元素的缺乏。
3，造血的“助手”，眾所周知，鐵是人體造血的重要原料，但鐵元素要成為紅血球中的一部分，必須依靠銅元素的幫忙。
4，癌症的“剋星”，癌症專家的最新研究表明，銅元素可抑制癌細胞的生長，誘導癌細胞“自殺”。
5，助孕的“新星”，育齡女性要懷孕也離不開銅。據產科醫生研究，婦女缺銅就難以受孕。
6，抗衰老的“能手”，研究表明，含銅的金屬硫蛋白，超氧化物歧化酶等具有較強的清掃代謝廢物的功能，保護人體細胞不受傷害。
7，流感的“天敵”，英國的專家們找到了一種預防“流行性感冒”的最簡便辦法，那就是將一種普通維生素C與銅元素結合起來服用，即可收到良好的效果。
8，防治白髮的“靈丹”，人的頭髮為何早白？體內缺銅是一個重要原因。欲求黑髮不衰，補足銅元素是有效的一招。
因為歷史的原因，銅製品漸漸淡出生活，許多打銅師傅的轉行也使得打銅工藝幾乎失傳。西關打銅的盛景早已不再，普通人家用的銅器也早已被大量機械製造的不銹鋼，鐵製品所取代，手工銅器不再受歡迎。但是隨著各類傳統文化的復興，打銅技藝又再次在西關出現。西關打銅不僅僅是一種手藝，更是一種廣府文化的傳承。